相關(guān)提示：今天為大家推薦的是具有預(yù)防癌癥，阻止致癌物質(zhì)對(duì)人體的損傷功效的藥膳獼猴桃苡仁粥。

    【主持人】在上一期的節(jié)目中，我們給大家留了一道題，問(wèn)海帶中具有抗癌作用的主要成份是什么？三個(gè)選項(xiàng)A巖藻多糖，B甘露醇，C碘，正確答案是A巖藻多糖，您答對(duì)了嗎？。

     在前面的節(jié)目中我們跟隨作家柯巖了解到了中國(guó)的抗癌群體，通過(guò)采訪我也認(rèn)識(shí)了其中幾位抗癌明星，聊天中，他們說(shuō)自己已經(jīng)久病成醫(yī)了，尤其是在飲食方面還是有一些經(jīng)驗(yàn)的，而且非常熱情地給我們推薦了一道防癌粥，非常的簡(jiǎn)單好學(xué)。這道防癌粥叫獼猴桃苡仁粥。我們先來(lái)看看做這道獼猴桃苡仁粥需要做哪些準(zhǔn)備工作，待會(huì)兒我們?cè)僬?qǐng)北京中醫(yī)藥大學(xué)的李峰教授告訴我們這道獼猴桃苡仁粥具有怎樣的防癌作用？

     【解說(shuō)】做這道獼猴桃苡仁粥需要準(zhǔn)備：獼猴桃一個(gè)，苡仁100g，冰糖適量，首先把獼猴桃的皮去掉，把它切成小丁，放在盤(pán)里備用，然后把苡仁淘洗干凈，這樣準(zhǔn)備工作就做好了。

     【主持人】李教授，我們今天給大家介紹的這道藥膳是具有防癌功效的嘛，說(shuō)獼猴桃具有防癌的作用，我們還第一次聽(tīng)說(shuō)。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué) 李峰 教授】獼猴桃又叫VC之王，又叫VC果霸，它VC含量非常高，其實(shí)本身獼猴桃抗癌的作用就跟VC有關(guān)，因?yàn)槲覀兌贾腊┘?xì)胞，實(shí)際上是正常細(xì)胞在復(fù)制過(guò)程中發(fā)生異變所造成的，什么時(shí)候容易發(fā)生異變呢，往往是人生病以后，情緒受到刺激以后，或者說(shuō)特別勞累以后。

     【主持人】就是免疫力比較低下的時(shí)候。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué) 李峰 教授】對(duì)，這時(shí)候往往是人體內(nèi)環(huán)境比較紊亂，而且復(fù)制容易出錯(cuò)的時(shí)候，而VC也是人體在這個(gè)時(shí)候需要大量VC的時(shí)候，VC可以幫助人體實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，使它復(fù)制不容易出錯(cuò)，因此從這點(diǎn)上來(lái)講，獼猴桃本身就可以使我們預(yù)防癌癥的發(fā)生，其實(shí)我覺(jué)得人體生活在這個(gè)環(huán)境中，不可能生活在真空中，因此我們不可避免的會(huì)接觸很多致癌物質(zhì)，比方說(shuō)我們吃點(diǎn)燒烤，現(xiàn)在很時(shí)尚。

     【主持人】對(duì)呀，我也很喜歡吃。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué) 李峰 教授】但燒烤里頭會(huì)生成很多類似于三四苯荓芘類的致癌物質(zhì)，當(dāng)我們吃進(jìn)的時(shí)候，比方說(shuō)我們吃完燒烤以后，如果吃點(diǎn)獼猴桃或者一些水果，它就可以阻止三四苯荓芘這類物質(zhì)，在身體形成致癌的那種作用，或者說(shuō)我們有時(shí)候吃一些，萬(wàn)一吃到一些霉變的物質(zhì)，比方說(shuō)吃到黃曲酶素，或者是吃到一些亞硝胺鹽類的東西，通過(guò)獼猴桃或者是有些水果，這類的保護(hù)作用的，都可以防止這些致癌物質(zhì)的破壞，防止癌細(xì)胞的生成。

     【主持人】如果這樣說(shuō)來(lái)的話，有很多朋友喜歡吃什么燒烤的呀，包括喜歡吃一些腌制的這種食品，其實(shí)都是致癌物質(zhì)，容易生成致癌物質(zhì)，這些朋友可以在吃完了燒烤這些東西之后，再吃幾個(gè)獼猴桃。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué) 李峰 教授】這是非常有效的。

     【主持人】這很不錯(cuò)，其實(shí)說(shuō)到這個(gè)獼猴桃，我覺(jué)得可能大家還有一個(gè)比較煩惱的地方，我自己也遇到過(guò)，買(mǎi)了這個(gè)獼猴桃回去以后，如果你要是買(mǎi)這個(gè)硬一點(diǎn)的獼猴桃，它就是很酸的，沒(méi)法吃，如果是把它放在那里，放很久的時(shí)間，等它軟了之后不就甜了嘛，可以吃，但在這個(gè)時(shí)候它又無(wú)法長(zhǎng)期保存，只要一旦它熟了以后，你就得馬上把它吃掉，所以我想這也是很多朋友遇到的一個(gè)難題，關(guān)于這個(gè)方面我們有一個(gè)解決的竅門(mén)，不過(guò)在這兒先給大家賣(mài)一個(gè)關(guān)子，我們先一起來(lái)看一看這道藥膳的制作方法，回來(lái)告訴您。