內(nèi)容來源：中國中醫(yī)藥報

作者：廣東省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 彭玉瑩 

春分節(jié)氣意味著自然界陰陽之氣各半，晝夜均等、寒溫平和。此時嚴(yán)寒逝去，氣溫回升，降水增多，呈現(xiàn)一派氣候溫和、春意盎然的景象?！端貑枴ぶ琳嬉笳摗费裕骸爸?jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期。”春分時節(jié)的中醫(yī)養(yǎng)生原則即以平為期，健脾養(yǎng)肝，調(diào)和陰陽，保持陰陽平衡?！肚Ы鸱健吩啤按浩呤眨∷嵩龈?，以養(yǎng)脾氣?！憋嬍成弦松偎帷⒍喔?、多辛。忌偏熱、偏寒的食材，如羊肉、狗肉、螃蟹、西瓜等。下面就講講春分飲食調(diào)養(yǎng)的“四宜”，并推薦4道養(yǎng)生湯水。

材料：鮮枸杞葉300g，枸杞子10g，五指毛桃15g，豬肝200g，排骨250g，生姜、鹽適量。

做法：新鮮枸杞葉洗凈備用。將豬肝切厚片，先用清水洗去血污，瀝干后加油、鹽、姜末拌勻，備用。將排骨砍塊、焯水。將排骨、五指毛桃、枸杞子同放鍋內(nèi)加適量開水，武火煮開，然后轉(zhuǎn)文火煲30~45分鐘，加入豬肝煮10分鐘左右。最后加入枸杞葉，煮開后即關(guān)火，加適量鹽調(diào)味即可。

功效：春分后陽氣漸盛，肝正旺，在疏肝助陽氣生發(fā)的同時，還要注意養(yǎng)肝滋腎陰，以防肝陽化火，出現(xiàn)易怒、口苦、心煩、眠差、頭痛、目痛等肝火上炎的表現(xiàn)。枸杞豬肝湯有清肝養(yǎng)肝、養(yǎng)血明目的功效，正適合此時節(jié)食用。

材料：砂仁6g，干淮山藥30g，芡實(shí)15g，蓮子15g（去芯），鯽魚1條（約200g），紅棗1枚（去核），姜、蔥、油、鹽適量。

做法：砂仁稍搗碎，生姜切片，蔥切段。將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟、洗凈，魚腹中塞入砂仁。在鍋內(nèi)先用食用油將鯽魚略煎，加入上述配料及適量清水武火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲1.5小時左右。

功效：春分后，我國部分地區(qū)進(jìn)入春雨期，天氣潮濕，濕氣加重，“濕勝則濡瀉”，陽虛人群易發(fā)生腹瀉。砂仁芡實(shí)鯽魚湯有健脾固腎、祛濕止瀉的功效，對脾虛濕阻所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄等有一定調(diào)治作用。

材料：玫瑰花5朵，佛手5g，鮮金橘1個，蜂蜜或糖少許。

做法：鮮金橘切片，先玫瑰花、佛手加適量清水煮15分鐘，后加入金橘片再煮5分鐘，去渣飲用，也可根據(jù)個人口味，調(diào)入適量糖或蜂蜜。

功效：春天應(yīng)多參加室外活動，以助陽氣生發(fā)，如久居室內(nèi)，則容易使人情志抑郁，情緒起伏不定，出現(xiàn)易發(fā)脾氣、失眠、煩躁不安、易疲勞等表現(xiàn)。針對這些情況，可適當(dāng)飲用玫瑰金橘飲，達(dá)到疏肝解郁、行氣活血的目的。

材料：五指毛桃30g，淮山藥30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，雞半只，紅棗5枚（去核），鹽適量。

做法：雞洗凈焯水，將上述食材同入鍋內(nèi)，加適量清水煲1.5~2小時，調(diào)入適量鹽即可食用。

功效：《遵生八箋》言：“春陽初生，萬物發(fā)萌，正二月間，乍寒乍熱，高年之人，多有宿疾，春氣所攻，則精神昏倦，宿疾發(fā)動?！贝藭r節(jié)，我國南方部分地區(qū)陰雨連綿，濕度增大，部分關(guān)節(jié)炎人群易出現(xiàn)病情復(fù)發(fā)加重，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)酸軟、疼痛、屈伸不利等。五指毛桃牛大力煲雞有補(bǔ)脾益氣、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效，可用于預(yù)防春季雨天關(guān)節(jié)炎復(fù)發(fā)。