相關(guān)提示：探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道。歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適宜春季食用具有滋補(bǔ)肝腎，滋陰涼血、活血功效的藥膳山茱萸丹皮燉甲魚。

    【主持人】 探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道。歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請(qǐng)來的嘉賓依然是中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院的主任醫(yī)師王澤民醫(yī)生。王醫(yī)生，您好。

    【王】 主持人好。

    【主持人】 王醫(yī)生，最近我們欄目收到很多觀眾朋友的來信，大家詢問的一個(gè)非常集中的問題也是和現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)密切相關(guān)的，就是春季里上火的人很多，大家都在問有沒有什么調(diào)養(yǎng)的方法可以避免上火。

    【王】 春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，我們進(jìn)行調(diào)養(yǎng)要用補(bǔ)而不燥的藥進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，不象冬季那樣用比較厚味的藥味進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，比如說《山茱萸丹皮燉甲魚》就是一個(gè)很好的調(diào)補(bǔ)藥膳。

    【主持人】這《山茱萸丹皮燉甲魚》還是一道滋補(bǔ)肝腎的藥膳，也非常適合在春季進(jìn)補(bǔ)，下面我們就一起到廚房去看一看做這道藥膳都需要做那些準(zhǔn)備工作。

    【解說】 制作《山茱萸丹皮燉甲魚》所需要準(zhǔn)備的原料有：甲魚一只、山茱萸20克、大棗數(shù)枚、丹皮8克、蔥姜適量。

     首先將甲魚去掉頭爪和內(nèi)臟，然后將甲魚用開水焯一下，放入準(zhǔn)備好的沙鍋中備用，這樣這道藥膳的準(zhǔn)備工作就做好了。

    【主持人】這道藥膳里邊很主要的一味藥就是山茱萸，說到山茱萸我想很多觀眾朋友對(duì)這味中藥還是知道的，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)很多人在用的像這個(gè)六味地黃丸、金匱腎氣丸啊、知柏地黃丸還有杞菊地黃丸等等，里面都有山茱萸這味藥。

    【王】茱萸有吳茱萸與山茱萸之分，那吳茱萸主要生長(zhǎng)在江南地帶，它有理氣止痛的功效，治療腹痛、腹瀉等癥。山茱萸主要是生長(zhǎng)在河南的伏牛山，陜西、山西一帶。相傳張仲景每年在深秋季節(jié)經(jīng)常去這個(gè)河南的伏牛山去采收上等的山茱萸，以制作金匱腎氣丸，著名的方劑金匱腎氣丸。

    【主持人】 您說到這個(gè)河南伏牛山的山茱萸啊，我有幸去過這個(gè)地方，到這個(gè)山茱萸基地去過，真是在山茱萸成熟的季節(jié)你放眼望去真的是非常的漂亮，這樣我們下面通過一個(gè)短片去認(rèn)識(shí)一下山茱萸。

    【解說】山茱萸俗稱“藥棗皮”，一般清明時(shí)節(jié)開有黃色的花，“秋分”至“寒露”節(jié)氣時(shí)會(huì)生長(zhǎng)成熟。山茱萸的食用和藥用已經(jīng)有1500多年歷史了，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。 

    【主持人】我們說到很多的中藥，發(fā)現(xiàn)很多的中藥都會(huì)有很多的傳說，比如山茱萸也有很多的傳說，我知道有一個(gè)傳說是這樣說，它說有一個(gè)珍珠姑娘從小就沒有父親了，母親體弱多病，這姑娘每天就要采藥給母親吃，結(jié)果有一天在她的家門口發(fā)現(xiàn)了一個(gè)和尚，一群人圍著一個(gè)和尚，這和尚渾身都是泥而且身上還有傷口在流血，當(dāng)時(shí)這個(gè)姑娘非常的善良，就要幫他，然后給他飯吃，而且還細(xì)心照顧他。結(jié)果這個(gè)和尚就很感動(dòng)，第二天早上和尚要走的時(shí)候就找這個(gè)姑娘說我看你心地很善良，我身上也沒帶什么東西，因?yàn)槌黾抑寺镂野堰@件破袈裟送給你，就是作為回報(bào)了。當(dāng)時(shí)這個(gè)姑娘就說這個(gè)袈裟是這個(gè)佛門至寶啊，我不能收。最后這個(gè)和尚就笑了，和尚說我看你每天都為你的母親去上山采藥非常的辛苦，你不知道這件袈裟它還有作用呢，什么作用呢，就是你把這個(gè)袈裟往這個(gè)山坡上一扔啊就會(huì)結(jié)出一種草藥，長(zhǎng)出一種草藥，這種草藥能夠治你母親的病。結(jié)果說完這個(gè)和尚就走了，后來這個(gè)姑娘就照此方法做了，她把這個(gè)袈裟往這個(gè)山坡上一鋪，頓時(shí)這個(gè)山坡上就長(zhǎng)出很多幼苗，結(jié)出了紅紅的果實(shí)，后來這個(gè)姑娘就把這個(gè)果實(shí)采下來之后回去給她母親吃了，果然這個(gè)母親的病就好了，那么這個(gè)果實(shí)就是山茱萸。