相關(guān)提示：探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適宜春季進(jìn)補(bǔ)藥膳山藥黑米燉豬肚。  

　　探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請來的嘉賓依然是中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院的主任醫(yī)師楊國華醫(yī)生，楊醫(yī)生您好。

　　【中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院主任醫(yī)師 楊國華】主持人你好。

　　【主持人】我們一說到進(jìn)補(bǔ)啊，一般人都會有這樣一個(gè)了解，對進(jìn)補(bǔ)知識方面的了解，就是說在冬季的時(shí)候補(bǔ)的時(shí)候要溫?zé)嵋稽c(diǎn)，那么在夏季的時(shí)候我們要偏涼一點(diǎn)，那么春季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候我們補(bǔ)的原則是什么？

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　　【中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院主任醫(yī)師 楊國華】像春季一般是希望補(bǔ)的更加平一些，因?yàn)榇杭具@時(shí)候正好是陽氣升發(fā)的時(shí)候，雖然是陽氣升發(fā)的時(shí)候你要補(bǔ)它，你要用熱用的太過了，用過火這個(gè)人陽氣升發(fā)可能太過，太過了那你一年到頭脾氣太暴躁，一個(gè)人成天臉上紅紅的，脾氣那么大，火那么大，那不成，春季它本身特征又是一個(gè)升發(fā)的特征，你用涼給它往回收不成，所以更主張你用一些平性的藥，用一些平性的藥膳或者藥或者吃的飲食都可以，讓這個(gè)人的身體狀況變的不溫不燥，不寒不熱，那么他一年到頭這個(gè)狀態(tài)恐怕是非常好的。

　　【主持人】如果說到我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｓ杏玫囊恍┰?，舉一個(gè)例子來說的話，就是什么樣的蔬菜吧或者是什么樣的原料，在這個(gè)春季它具有剛才您說的這個(gè)性質(zhì)。

　　【中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院主任醫(yī)師 楊國華】山藥啊，這就是我平常最愛跟病人推薦的就是這個(gè)山藥，性平，不燥，不溫不燥，非常好，又能補(bǔ)脾胃，又能益肺腎，所以這個(gè)藥一般來說我比較喜歡推薦給病人。

　　【主持人】那今天我們也把這樣一道藥膳推薦給大家，就是一道燉品山藥黑米燉豬肚，先一起到廚房看一看都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

　　【解說】山藥黑米燉豬肚的主要原料有，豬肚一只，山藥50克，黑米250克。首先將山藥去皮切成小丁，再將黑米淘洗干凈，然后將洗干凈的豬肚放入開水中焯好，撈出來備用。

　　【主持人】這道藥膳里邊這個(gè)山藥應(yīng)該說在我們?nèi)粘Ｉ罾镞吅艹Ｓ玫膽?yīng)該說是一種菜了，你像我們包括小時(shí)候吃這個(gè)冰糖葫蘆，還有一種就是用山藥做的冰糖葫蘆非常好吃，另外現(xiàn)在就是拿這個(gè)山藥炒菜，口感很好，非?；瑵?，而且很清脆，再有就是拿這個(gè)山藥來燉湯，我們經(jīng)常吃這個(gè)山藥，但是說到這個(gè)山藥具體的一些藥用方面的藥用方面的功效還不是很清楚，您給我們講一講。

　　【中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院主任醫(yī)師 楊國華】以前反反復(fù)復(fù)中醫(yī)總是提一句話，叫做脾胃為后天之本，腎為先天之本，你像山藥這個(gè)藥它又能補(bǔ)脾胃又能補(bǔ)腎。

　　【主持人】又能補(bǔ)先天，又能補(bǔ)后天。

　　【中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院主任醫(yī)師 楊國華】正因?yàn)橄群筇煲谎a(bǔ)，說是補(bǔ)又能補(bǔ)脾胃，又能補(bǔ)肺，又能補(bǔ)腎，其實(shí)拐過彎來把其他臟腑都給補(bǔ)齊了。