相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合秋季食用具有滋陰養(yǎng)血，活血祛瘀，通經(jīng)活絡(luò)功效的藥膳木耳菊花魚丸。

     場景一：演播室 

    【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊。今天我們請來的嘉賓是中國藥膳研究會的會長周文泉先生，周會長您好。 

    【中國藥膳研究會會長周文泉】您好。

    【主持人】周會長，這個九九重陽節(jié)快到了，我們仲景養(yǎng)生坊也特別準(zhǔn)備了一道可以說是應(yīng)節(jié)氣的菜，特別適合老年人吃。 

    【中國藥膳研究會會長周文泉】什幺菜啊，說來聽聽。

    【主持人】因?yàn)槲覀冎乐仃柟?jié)它有這樣兩個習(xí)俗，一個是登高，一個是賞菊。那我們不僅要賞菊，我們還用菊花做了一道菜，叫木耳菊花魚丸。

     場景二：廚房

    【解說】做這道木耳菊花魚丸需要準(zhǔn)備的原料有：鮮白菊花20 g、玫瑰花20 g、草魚肉200g、黑木耳30g、雞蛋5個。 

     場景一：演播室 

    【主持人】這個菊花可以說是性情高雅，但是又平易近人，因?yàn)檎f老百姓是占了菊花不少光啊，菊花不僅可以讓我們飽了眼福，而且還可以飽口福，因?yàn)檫@個菊花可以炒，可以燴，可以涼拌，可以做羹，而且還可以泡酒泡茶，可以制成清涼飲料。

    【中國藥膳研究會會長周文泉】菊花不僅是集百福于一家，而且也是集精華于一身，它是一個性甘涼的一個藥物，它含有很多揮發(fā)油類的東西，還有我們治療高 血壓、冠心病、高脂血癥啊，常常做輔助治療一個藥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》里也說這個藥把它列為上品，“久服利血?dú)?，輕身耐老延年”，所以是個好東西。 

    【解說】食用菊花的歷史在中國可以追溯到漢朝時期，在漢代的《西京雜記》中就有這樣的記載：“九月九配茱萸，食蓬餌，飲菊花酒令人長壽?！焙髞碓凇侗?草綱目》和《中華藥典》等書籍中對菊花的藥用功效有了更加詳盡的說明：菊花能夠清熱降火、疏肝明目、解毒涼血，所以平實(shí)而高潔的菊花更是深受百姓的青睞。 食用菊花，主要選用新鮮的菊花、花瓣和嫩葉，比如說最簡單的辦法，把花瓣清洗之后，用開水燙一下，再配上佐料就是可口的涼拌菊花，另外還有炒制的菊花菜 肴、煮制的菊花火鍋以及菊花餡餃子、包子、鍋貼等，這些都讓人愛不釋手。酒足飯飽之后，再品一杯清新淡雅的菊花茶，真可謂“菊花如有士，過時有余香?！?