相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合秋季食用具有滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏的藥膳黃精煨豬肘。

    【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊。今天我們演播室請來的嘉賓是著名的中醫(yī)皮科專家陳彤云教授，陳教授，您好。

    【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 陳彤云】您好

    【主持人】陳教授，歡迎您到我們演播室來。這個節(jié)氣應(yīng)該說是立秋，這一立秋，按照我們中國人的傳統(tǒng)，在民間有一種說法叫“貼秋膘”。

    【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 陳彤云】秋天我倒覺得不是貼秋膘，而是真正要保肺，要注意肺陰的保護(hù)，然后使我們的皮膚滋潤有彈力，有光華，那么這是一個對美容我覺得倒是應(yīng)該注意的問題。

    【主持人】您提到這個，今天我們給觀眾朋友推薦的這道藥膳，就是黃精煨豬肘。實際上它就是具有剛才您說的這些，有潤燥，而且同時還有美容功效的。我們先一起來看一看，這道藥膳都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

    【解說】制作黃精煨豬肘您需要準(zhǔn)備的原料有：黃精9克，西洋參5克，大棗5枚，豬肘750克，蔥姜15克。

    【主持人】這個藥膳的原料已經(jīng)準(zhǔn)備好了，這里面像大棗，西洋參我們都比較熟悉了。這里面有一味藥大家可能都不是很了解的，就是黃精。

    【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 陳彤云】黃精這味藥，這就是黃精。黃精這味藥也是有悠久歷史的。李時珍把它叫“寶藥”。

    【解說】黃精是一種多年生草本植物。黃精的根狀莖看上去像黃姜，也有的黃精，根狀莖上生有少量的須狀根，這些根狀莖都可以入藥。經(jīng)過黃酒炮制的黃精呈深棕色。人吃了它能烏發(fā)駐顏，經(jīng)常用來治療肺部疾病。

    【主持人】小的時候，聽長輩們講了一個關(guān)于黃精的傳說，在古代的時候，有個女孩兒，因為父母逼婚，她不同意，憤然離家出走，而且就從此杳無音信。后來過了很多年以后，有一次村里邊的村民在一個山里邊發(fā)現(xiàn)了這個女孩兒，發(fā)現(xiàn)她的時候就感覺到很奇怪，就是很多年過去了，這個女孩兒的容貌依然和當(dāng)年一樣。當(dāng)時村民就勸她，說你還是回家吧。但是這個女孩兒就婉言謝絕了，當(dāng)時一轉(zhuǎn)身，女孩兒就走了。有點像仙人的那種感覺，實際上后來，人們就在這個女孩兒棲身的洞里發(fā)現(xiàn)她吃的食物就是黃精。

    【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 陳彤云】在宋朝的《太平圣惠方》是非常有名的一個書籍，我們古代的文獻(xiàn)，也記載著有關(guān)黃精的問題。它談到一個藥方它叫做“卻老美容丸”，丟卻的卻，這里面所含的東西是以黃精為主，加上地黃，加上蜂蜜，常年吃這個“卻老美容丸”確實使皮膚像小孩一樣。它是寫的就是那個皮膚光亮的，嫩啊，就像童子，宛如童子。所以《太平圣惠方》有這個記載，所以我們到現(xiàn)在也把它列入到我們的常用的美容藥里邊。

    【字幕】藥膳廚師——郭永旗