相關提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合腎陽虛病人冬病夏治具有補腎功能的藥膳杜仲腰花。

    【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請來的嘉賓是中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室的羅衛(wèi)芳博士，羅博士你好！

    【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室 博士 羅衛(wèi)芳】洪濤你好！

    【主持人】前兩天我們有一個同事來了一上班就喊腰疼，當時有一個老同事就跟他說，你去買點豬腰子吃吧，當時大家聽完以后都樂了，也就是說，吃哪兒補哪兒是這幺一個道理。

    【中 國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室 博士 羅衛(wèi)芳】中醫(yī)的確有這樣一種治療方法，就是以臟補臟，你比方說用豬心來養(yǎng)心血安神，安神定志，然后用羊肝丸就是治療目干澀夜盲，所以說以臟補臟在中醫(yī)實踐 中還是非常多見的，今天我們給大家介紹的這道藥膳就是這幺一道，名字叫做杜仲腰花，一起先來看，它需要做哪些準備工作。

    【解說】做這道藥膳需要準備的原料有：豬腰1000克，杜仲12克，青椒2個，蔥和姜各適量。首先把杜仲放入水中煮20分鐘左右的時間，然后把豬腰切成網(wǎng)狀的腰花，再把青椒切成小塊，最后把蔥姜分別切成片，準備工作就做好了。

    【主 持人】這道藥膳里面應該說它的主藥就是杜仲，用了十二克，說到杜仲的來歷，相傳在很久很久以前，有一對母子，當時母親的身體不好，腰痛非常厲害，他們倆的家境非常貧寒，就是靠兒子上山砍柴來為生，那幺有一天兒子經(jīng)常上山砍柴，就是患了腰痛病，結果有一天砍柴的時候很熱，出了很多的汗，就把上衣脫掉了，當時 他就靠在一棵樹上，然后靠了很久，很長時間，后來發(fā)現(xiàn)腰痛好象大有緩解，每每他在砍柴的時候，他腰一痛就把衣服撩起來，讓皮膚直接貼在那棵樹上，后來時間 長了他就在想，他覺得這棵樹是不是真的能夠治療腰痛，為什幺我每次靠上去都會感覺很好，這樣他把樹皮刮下來拿回家以后，然后把樹皮綁在母親腰痛的位置上， 結果很神奇，一段時間過后，母親的腰痛也好了，后來人們?yōu)榱思o念他，因為這個小伙子名字叫杜仲，所以就把這味藥叫做杜仲。當時我看完這個傳說以后，我就覺 得這傳說真的很神奇，居然這樣靠著，或者綁在他母親腰痛的位置，它都能治療腰痛。

    【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室 博士 羅衛(wèi)芳】因為它皮膚直接和樹接觸，杜仲的藥效成分有可能透過皮膚滲透到體內(nèi)，發(fā)生作用。

    【主持人】杜仲這個藥，要說它最突出的一個藥用功效是什幺？

    【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室 博士 羅衛(wèi)芳】它最突出的功效就是補肝腎、強筋骨。

    【主持人】我們就到廚房去看一看這道具有補腎功效的藥膳杜仲腰花 ，具體怎幺制作。

    【解 說】首先把切好的腰花用淀粉攪拌，這樣可以保持腰花的鮮嫩可口，然后根據(jù)個人的口味加入適當?shù)碾u精、鹽、料酒、味精，拌勻之后把腰花放入油鍋中過一下油，等腰花變色之后，就可以把油控出來放在一邊備用，然后在炒鍋中放入少量的油加熱，再把蔥姜以及青椒片倒入炒鍋中扁炒，這時再把過好油的腰花倒入鍋中，加入鹽、醬油、味精、糖和五香粉，把這些調(diào)料和腰花一起炒勻，最后再放幾勺淀粉勾芡，翻炒片刻就可以起鍋裝盤了，對了，還有最后一道程序，就是把煮好的杜仲汁均勻地澆在腰花上，這樣一道具有補腎功能的藥膳杜仲腰花就可以食用了。