相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合秋季養(yǎng)陰潤(rùn)燥的百合杏仁枇杷粥。

    【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊，今天來到我們仲景養(yǎng)生坊做客的嘉賓是中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沙鳳桐先生，沙會(huì)長(zhǎng)您好。 

    【中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沙鳳桐】您好。

    【主持人】沙會(huì)長(zhǎng)我問您個(gè)問題啊，您愛喝粥嗎？

    【中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沙鳳桐】愛喝，而且咱們中國(guó)人不管是南方人也好北方人也好，好象都愛喝粥。

    【主持人】說到這個(gè)粥啊，我還知道有一首詩，叫《煮粥詩》。是明代詩人張方賢的作品，他在這個(gè)詩里面有一句話是說“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)”。實(shí)際上這是說出了粥的那種淡而悠長(zhǎng)的味道。

    【中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沙鳳桐】特別是現(xiàn)在天干氣燥，秋天的時(shí)候如果能夠喝上一碗粥，那幺是對(duì)于養(yǎng)陰潤(rùn)燥是非常有好處的。 

    【主持人】那今天我們做的就是一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥，配料都準(zhǔn)備好了，下面我們一起到廚房看一看。

     場(chǎng)景二：廚房 

    【解說】百合杏仁枇杷粥需要準(zhǔn)備的配料有：鴨梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少許。

     場(chǎng)景一：演播室 

    【主持人】這道粥的配料還真是我們平時(shí)常見常吃的東西，你比如說像這個(gè)杏仁，什幺杏仁豆腐啊，還有這個(gè)百合，最普遍了，就是西芹炒百合，大家都挺愛吃 的，另外這個(gè)百合的形狀像白蓮花瓣一樣，很漂亮，而且名字也很吉祥，就是百合，百年好合。我記得我有一個(gè)廣東的朋友，她特別喜歡用百合蓮子煲糖水喝，說是很潤(rùn)肺。

     中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沙鳳桐】這幾樣原料可以說都是物美價(jià)廉有利于健康，有利于潤(rùn)肺、化痰止咳的食品，像百合吧它有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白 質(zhì)、氨基酸等等這些，而且在我們中藥里面也有很多記載，比如像在《本草綱目》里面就記載著，百合可以潤(rùn)肺、止咳、寧心、安神、補(bǔ)中、益氣，有這幺多好處， 那幺杏仁也是，杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它除了按現(xiàn)在研究來講，富有蛋白質(zhì)、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、鈣、鐵等等，從中藥這個(gè)角度來講，杏仁有很 好的潤(rùn)肺、清熱、化痰、止咳的作用，所以秋季把這幾樣原料如果能做成菜肴或者食品的話，那是非常有利于健康的。

    【主持人】平時(shí)只知道吃杏仁啊，吃百合啊，但是確實(shí)不知道它還有那幺多的好處啊，待會(huì)兒等這個(gè)粥熬出來，我覺得一定得喝上一碗，防止秋燥。

     場(chǎng)景二：廚房 

    【字幕】場(chǎng)地提供——北京塔里木石油賓館藥膳房 

    

     藥膳廚師——郭永旗 

    【解說】這道粥的具體做法是，首先在鍋里放入適量的開水，然后依次把洗凈的百合、杏仁和粳米倒進(jìn)鍋里，用大火煮，一邊煮一邊攪拌。讓粥始終保持微滾的 狀態(tài),這樣可防止火大干湯或湯汁外溢。一直煮到米粒開始膨脹，米水融合,柔膩如一時(shí)再換小火。接著開始準(zhǔn)備其它配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然 后放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到溫度稍涼，再加點(diǎn)蜂蜜，這樣這道百合杏仁枇杷粥就做好了。

    【字幕】百合杏仁枇杷粥適用于秋燥傷陰，干咳少痰，皮膚干燥。