相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來(lái)到仲景養(yǎng)生坊：今天為大家推薦的藥膳是適合冬季喝的二烏湯。

     【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來(lái)到仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請(qǐng)來(lái)的嘉賓是中國(guó)藥膳研究會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)高普先生，高會(huì)長(zhǎng)您好。

     【中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高普】主持人您好。

     【主持人】高會(huì)長(zhǎng)，您去過(guò)廣東嗎？

     【中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高普】去過(guò)

     【主持人】那您對(duì)廣東印象最深的是什幺？

     【中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高普】廣東印象最深的是藥膳。它的藥膳無(wú)論是湯煲啊，粥啊做菜肴做主食啊都必須要加藥的，所以他們非常講究營(yíng)養(yǎng)，尤其這個(gè)湯煲，在他們那里是非常講究的，而且還是對(duì)癥治療的。

     【主持人】所以我們今天要給大家介紹的一道藥膳也是一道湯，而且它適合冬季來(lái)喝，這個(gè)湯就是《二烏湯》。下面我們就走進(jìn)廚房看看需要準(zhǔn)備哪些原料。

     【解說(shuō)】制作《二烏湯》需要準(zhǔn)備的原料有：烏骨雞一只，制何首烏100克，調(diào)料適量。首先把從藥店買(mǎi)來(lái)的制何首烏切成細(xì)絲，然后用水浸泡備用，接下來(lái)把宰殺后的烏骨雞去掉內(nèi)臟，放在開(kāi)水里焯一下。這樣這道《二烏湯》的準(zhǔn)備工作基本上就完成了。

     【主持人】這道藥膳里有一個(gè)主藥就是何首烏，說(shuō)道這個(gè)何首烏我覺(jué)得何首烏這個(gè)名字就很有意思，它是怎幺來(lái)的呢？

     【中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高普】這個(gè)何首烏啊是用一個(gè)人的名字起的，原來(lái)在很古的時(shí)候一個(gè)采藥的老頭，老年人他天天到山里去采藥，這樣一到深山老林里一去就十天半個(gè)月的，一開(kāi)始他 帶的干糧慢慢的吃完了，他就吃些野果啊樹(shù)皮啊一些東西來(lái)充饑，后來(lái)他就慢慢的挖一些根塊吃，有一天找到一個(gè)比較大的根塊，這個(gè)就是何首烏，他吃起來(lái)以后覺(jué) 得比較甜吧，而且覺(jué)得全身有力氣，他以后經(jīng)常挖這個(gè)吃逐漸臉色面色也比較好了，慢慢頭發(fā)也黑了這樣以后他管這個(gè)藥叫首烏，頭發(fā)黑了慢慢的就首烏了嘛，又姓 何所以叫何首烏這味藥。這味藥是非常好的一味藥。

     【主持人】其實(shí)我從小就聽(tīng)說(shuō)這個(gè)何首烏能夠讓這個(gè)頭發(fā)變黑，那除了它能夠讓頭發(fā)變黑這個(gè)功效以外，它還有其它的功效嗎？

     【中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高普】另外它能養(yǎng)精氣，咱們說(shuō)腎生精精生髓髓上充于腦，如果髓又充于骨這樣可以使筋骨強(qiáng)健而且使頭腦聰明強(qiáng)勁多記，這樣長(zhǎng)了可以達(dá)到益壽延年的作用。另外 一個(gè)作用在咱們近代研究何首烏它降血脂效果很好，我們常常用它來(lái)配山楂、桑葉、荷葉，那去脂的效果很有療效。

     【主持人】這樣看來(lái)二烏湯更適合那些有高血脂啊高脂肪的朋友來(lái)喝了，那好下面我們進(jìn)廚房看一看二烏湯到底應(yīng)該怎幺做。

     【解說(shuō)】首先將已經(jīng)切成細(xì)絲的制何首烏填入雞腹，把它縫合好，然后放入沙鍋中，加上少許的鹽，再加入10克料酒，加料酒不僅可以使雞肉鮮美可口，而且還可以去掉烏骨雞的腥氣。待雞燉爛以后去掉藥渣，這樣這道《二烏湯》就做好了。