相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊。今天推薦的藥膳為適合夏季清涼祛暑，益腎健脾的五豆湯。

【主持人】陳教授，這個夏天一到，人們最喜歡吃的一種東西就是冷飲，各種各樣的冰激凌、冰棍等等。這個冷飲應(yīng)該對于小孩子來講，尤其是他們的最愛，但是做父母的很為難，就是說小孩子吃多了以后，他容易鬧肚子，容易出現(xiàn)一些身體不舒服的這種情況，那在這個夏天的時候有沒有一些其它的、替代的這種飲料，冷飲。

【解說】制作五豆湯需要準(zhǔn)備的原料有；紅小豆10克　綠小豆10克　黑豆10克　白扁豆10克　生甘草3克

     在熬制五豆湯之前，先把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。這樣這道藥膳的準(zhǔn)備工作就做好了。

    【主持人】觀眾朋友，這個五豆湯實(shí)際上是四豆一草，這個草就是要放3克的生甘草，那么說這個甘草，咱們下面先一起看一個短片來認(rèn)識一下甘草。

【解說】甘草是一種豆科多年生草本植物，多生長在草原沙地和黃土丘陵地帶。因?yàn)樗兜栏侍穑员环Q為甘草。甘草的藥性平和，常在方劑中作為使藥，在歷代方劑中甘草的使用頻率是最高的?！侗静菥V目》中記載甘草能調(diào)和諸藥之性，因此甘草也被稱為國老藥。

【主持人】陳教授，我們這個五豆湯里邊，把這個甘草放進(jìn)來，它的作用是什么呢？

【陳文伯　首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院附屬鼓樓中醫(yī)醫(yī)院　主任醫(yī)師】恰如其分了，你比如咱們夏天來說，你有時白天受點(diǎn)暑熱，夜里頭咱們貪涼，或你吃點(diǎn)冰棍，冰激凌，寒邪也是直中，它傷了脾胃了，到了夜間您被蓋不好，有時人不蓋被，里邊有空調(diào)的咱們知道，這空調(diào)你降低了，他就受寒了，所以就免不了受點(diǎn)涼，你不開空調(diào)你蓋什么，蓋個被單，后半夜天氣涼了，你就受夜寒了，寒夜就是說即有暑熱又有寒凝，甚至你吃的再多點(diǎn)消化不好，甘草它就這個作用太大了，一它可清，有熱可清，而且是祛暑，有寒的話它有溫中，補(bǔ)中益氣，而且是緩中止痛，緩急。肚子疼起來了，你把甘草喝了，哎，緩急止痛，他不疼了，另外它還有一定的助消化的作用，所以說在這里面在這個五豆湯里面，擱上甘草畫龍點(diǎn)睛，是非常突出的一味很好的藥物。

【解說】五豆湯的具體制作方法是；首先把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，然后把白扁豆，黑豆，紅小豆，綠小豆和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，等放入這些原料后，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

【五豆湯的功效】清涼祛暑，益腎健脾

【主持人】陳教授咱們這個是用了四種豆子再加甘草，實(shí)際上到了夏天的時候，我們在家里經(jīng)常做的就是一種東西，就是綠豆湯，純綠豆做的湯，那這個綠豆湯和咱們現(xiàn)在給大家介紹的五豆湯比起來，這個功效上有多大的區(qū)別。

【陳文伯　首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院附屬鼓樓中醫(yī)醫(yī)院　主任醫(yī)師】所不同的在哪，就剛才我說的那個，夏季的病不都是熱，他得有寒凝，就是吃涼的多了，比如說我們到夏天，一愛開空調(diào)，冷，愛吃冰激凌，冰棍，它也是寒之食品，再一個我們愛貪涼，走道都要找一個陰涼的地方，不愿太陽曬，這樣就使人體不僅有暑熱這個熱象，而且受寒，他寒凝，再一個我們夏季吃飯，胃口胃的分泌是比較少的，可是我們吃的很雜很多，影響了脾胃的運(yùn)化，還有食滯就停滯，單純用綠豆這就不夠了。所以我們這里提到有黑豆，

【主持人】所以我們這里提到有黑豆，赤小豆還有白扁豆。

【陳文伯　首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院附屬鼓樓中醫(yī)醫(yī)院　主任醫(yī)師】黑豆它就益腎了，補(bǔ)腎，黑色入腎，那么就比這更好了，你像那個紅小豆它補(bǔ)心，不僅利水消腫，它有消腫的作用，而且它補(bǔ)心，白扁豆健脾養(yǎng)胃而且祛暑，就這幾味像黑豆都有祛暑作用，都有清熱解毒作用，但是它又健脾養(yǎng)胃益腎的作用，還有其它一些緩中止痛的作用，這個作用。

【主持人】那么這個夏天我們可以再學(xué)一個五豆湯，我們可以不做綠豆湯，改做五豆湯，因?yàn)樗坏軌蚯鍩峤舛荆疫€有一定的補(bǔ)益作用，觀眾朋友不妨可以試一試，好了照顧好家人，照顧好自己，仲景養(yǎng)生坊，教您保養(yǎng)身體，把握健康，下周同一時間，我們接著聊。