【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊，今天我們請來的嘉賓是首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院的程海英醫(yī)生，程醫(yī)生您好。

     【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】您好。

     【主持人】程醫(yī)生，上一次咱們給觀眾朋友不是介紹了《枸杞海參鴿蛋湯》，節(jié)目播出以后有的觀眾在家里面就試了，完了還給我們打來電話，還有反饋的意見，說那湯做完了以后是色香味俱全，看來是做成功了，同時也給我們提了點(diǎn)建議，就是說有沒有一些羹類的藥膳能不能介紹一般些羹類的藥膳。

     【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】可以要說羹類最普通的平時大家最喜歡知道的就是雞蛋羹，因?yàn)樘貏e是那些家里有老人，有小孩的這些家庭可能經(jīng)常要用，而且它也比較好消化，現(xiàn)在很多的餐館都準(zhǔn)備了種類繁多的這種湯羹類的食譜供大家來享用，看來喝湯喝湯羹類的食品已經(jīng)成為一種時尚了。

     【主持人】咱們這樣今天給觀眾朋友介紹一道名字叫做《百合荸薺雪梨羹》，觀眾朋友聽完這個名字以后是不是感到有一絲涼意，那下面我們先起到廚房去看一看做這道藥膳都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

     【解說】這道藥膳需要準(zhǔn)備的原料有：鮮百合20克，荸薺5個，雪梨1個，冰糖適量，將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈，再將荸薺雪梨分別去皮備用。

     【主持人】程醫(yī)生，咱們先來說這里面這個鮮百合，其實(shí)說到這個百合我覺得它這個名字首先是好聽，而且有非常吉祥的這種象征意義，就是百事好合，百事合意等等，所以有很長的人會把百合還做為禮品來贈送。

     【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】是的，你像在中國的江南，就習(xí)慣把百合做成百合如意糕來款待客人，做成一種糕點(diǎn)，對。

     【主持人】另外，這個百合除了百合這個名字以外，還有一個很好聽的別名我不知道觀眾朋友知道不知道。

     【解說】百合也叫倒仙、玉手爐，百合的莖部由許多肉質(zhì)扁圓型鱗片組成，一片片的緊緊抱在一起，因此得名百合。百合多產(chǎn)在中國南部地區(qū)，夏季開漏斗形花，有紅，黃，白等多種顏色，它的肉質(zhì)細(xì)膩，味道醇甜清香，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

     【主持人】其實(shí)說到這個百合我想觀眾朋友對它再熟悉不過了，大家都知道百合有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是它具體的對人有哪些好處，我想可能是了解的還不是很多。

     【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】從藥理方面來說，這個百合的突出的作用表現(xiàn)在對呼吸系統(tǒng)疾病上比較明顯的作用，它主要可以耐缺氧，另外，它還有一定的抗過敏的作用。因此，現(xiàn)在目前臨床上，都用它來治療一些呼吸系統(tǒng)疾病當(dāng)中比較常見的，像什幺肺虛久咳，痰中帶血，或者是有明確的比方說過敏性哮喘，過敏性支氣管炎，我們經(jīng)常都用上百合來進(jìn)行治療。

     【主持人】這樣的話比方說在秋燥的時候，包括像冬天比較干燥的時候，另外，春天有很多人在春天會過敏，在這樣的季節(jié)多有吃一些百合，它有一定輔助的作用。

     【北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】對，尤其對呼吸系統(tǒng)疾病有比較好的效果。

     【主持人】那咱們先來看一看這道藥膳到底怎幺做。