孫思邈在《千金要方》中提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！?而其中，養(yǎng)肝則是其中重要一環(huán)。在中醫(yī)理論中，肝屬木，心屬火，若木旺就能生火。意思是春天若能把肝養(yǎng)好，夏天暑熱、陽氣太盛的情況就能減緩。而春天養(yǎng)肝適合以補血方法，因為肝屬血。所以說，春天也是適宜人群補血的最好時機。民間流傳說，男補氣，女補血。男人補氣宜吃狗，女子補血宜吃羊。