臭豆腐是香的，每每有古鎮(zhèn)，如果有臭豆腐，都將是人人皆食之，有謂：一日三塊臭豆腐，三日不知肉滋味～

    而且臭豆腐的特點(diǎn)是質(zhì)地特別細(xì)膩，入口滑嫩，沒(méi)有豆腥味取而代之的是臭不臭香不香的會(huì)繞彎的特別的氣味，而從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵的臭豆腐的蛋白質(zhì)更容易吸收，當(dāng)然，前提是正規(guī)制作途徑來(lái)的臭～

    可是，我不吃臭豆腐，源于它總是被炸，不吃油炸食品，尤其不吃反復(fù)油炸的油，炸的油炸食品。
 

    可是，感謝咸亨酒家，給了臭豆腐翻身的機(jī)會(huì)，他家的泡椒蒸臭豆腐，讓人停不下來(lái)筷子～
 

    吃完以后回家，不小心在超市里看到了盒裝臭豆腐，想想，憑記憶和想象來(lái)自己“創(chuàng)作”一下
  

    主料：臭豆腐一盒，泡椒小把切碎，姜蒜切碎，冰糖一粒敲碎，色拉油。
    做法：

        1、色拉油一小勺，不能多哦，熱鍋冷油，
        2、泡椒、姜蒜末、冰糖粒，入油鍋
        3、扁出香味，香到看電視的人都來(lái)聞味道
        4、炒好的料和余油倒在排好盤的臭豆腐上面
        5、入蒸鍋，蒸20分鐘，可以更久，這樣豆腐更嫩更入味。