中醫(yī)方面認(rèn)為，食用藥膳應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的改變來進(jìn)行輪換，夏季養(yǎng)生藥膳能夠有效的調(diào)養(yǎng)肺腑之氣，同時還能夠調(diào)養(yǎng)身體中的陰陽平衡，對于補(bǔ)氣益血等等有著很好的作用，最終能夠達(dá)到強(qiáng)身健體、保健養(yǎng)生的作用。下面我們就來說說夏季藥膳應(yīng)該如何選擇，

        綠豆薏仁水鴨湯

        材料：水鴨、薏仁、綠豆、陳皮、食鹽

        做法：將水鴨用開水焯一遍，然后用涼水沖洗干凈，并且瀝干水分；將準(zhǔn)備好的水鴨、洗干凈的一人綠豆還有陳皮放入砂鍋之中；放適量的清水，大火熬煮二十分鐘，然后去除浮油以及浮沫；繼續(xù)小火熬煮兩個小時就可以了；加入適量的食鹽就可以起鍋了。

        功效：這道夏季養(yǎng)生藥膳具有止渴消暑、利尿潤膚的作用。其中鴨肉能夠有效的滋陰、利尿以及補(bǔ)虛的作用；薏仁則含有豐富的蛋白質(zhì)，服用之后能夠有效的軟化皮膚之中的角質(zhì)，令我們的皮膚更加的光滑以及白皙，長期服用還能夠達(dá)到滋潤肌膚的作用；綠豆則能夠達(dá)到清熱解毒、消暑利尿的作用。

        決明子綠豆瘦肉湯

        材料：決明子、綠豆、油菜、瘦肉、米酒、食鹽

        做法：將決明子、瘦肉、還有綠豆放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開；煮沸之后加入適量的米酒；變?yōu)樾』鹄^續(xù)熬煮四十分鐘左右；然后放入準(zhǔn)備好的油菜，大火燒開煮十分鐘，加入食鹽之后就可以起鍋食用了。

        功效：這道藥膳能夠有效的達(dá)到清熱解毒以及降低血壓血脂的作用，對于保護(hù)我們的肝有著巨大的作用，同時味道也是非常的爽口。決明子中含有大量的大黃素以及大黃酸，這兩種物質(zhì)具有消炎抗菌、保護(hù)肝臟以及降低血壓的作用；綠豆則能夠很好的排毒、消暑、利尿。所以說，這道養(yǎng)生藥膳能夠很好的降低身體患有慢性病的可能。

        清潤瓜絲

        材料：新鮮的西瓜皮、天冬、麥冬、薄荷、各色調(diào)味品

        做法：將天冬、麥冬一起放入清水中浸泡，發(fā)胖之后去除內(nèi)芯，然后切成細(xì)絲備用；薄荷用紗布包好，然后和準(zhǔn)備好的天冬以及麥冬放入鍋中，加入適量的清水；煮熟之后去除薄荷還有汁水；將西瓜皮去除外面的青皮，然后切成細(xì)絲，加入少量食鹽攪拌均勻；兩個小時之后瀝干水分；將準(zhǔn)備好的天冬、麥冬以及西瓜皮一起放入鍋中，暴炒片刻之后加入調(diào)味品就可以起鍋食用了。

        功效：這道夏季養(yǎng)生藥膳香脆爽口，并且不容易產(chǎn)生膩口的感覺。天冬和麥冬都具有滋陰潤肺養(yǎng)胃的功效，加入少量的薄荷之后能夠有效的達(dá)到清熱解暑的作用。

        銀耳西瓜羹

        材料：熟透的西瓜1個，銀耳、冰糖適量。

        做法：將西瓜在蒂處開一圓口，取下蓋，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜殼完整。將整個瓜殼洗凈，并用開水沖燙瓜殼內(nèi)壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于紗布之中擠壓，取其汁水。將沙鍋置火上，加水燒沸后下入冰糖煮化后加入水發(fā)銀耳。再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中，待燒開后，倒入西瓜殼中，蓋上瓜蓋，置于盤中即成。

        功效：滋陰潤肺、清熱解暑、除煩止渴。