山藥中富含纖維素及膽堿、黏液質(zhì)等成分，因此，常吃山藥，能給人體提供大量黏液蛋白。黏液蛋白是一種多糖蛋白的混合物，能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，避免發(fā)胖。
  
    下面，小編教你用山藥制作幾款瘦身食譜，讓你在美味中輕松享受。

    1、皮蛋山藥泥

    材料：皮蛋2個(gè)，新鮮山藥250克，精鹽、味精、姜末、植物油適量。

     做法：將山藥洗凈，蒸熟拍成泥，再將皮蛋去皮，切成小塊。將山藥泥、皮蛋和姜末放入鍋中翻炒，加入精鹽、味精即可。

    2、蛋黃山藥粥

    材料：山藥50克，熟蛋黃3枚，大米20克。

    做法：將山藥洗凈切成片，大米洗凈入鍋，煮到五分熟時(shí)再加入山藥，煮到爛熟時(shí)，加入蛋黃即可食用。

    3、山藥赤小豆粥

    材料：山藥50克，赤小豆30克，鹽適量。

    做法：將赤小豆淘洗干凈，煮到半熟時(shí)，再放入切好的山藥，煮到粥熟即可。

    4、桂花山藥粥
  
    材料：山藥100克，薏仁20克，桂花適量。

做法：先將薏仁煮到半熟，再加入切好的山藥片，煮到粥爛熟時(shí)加入桂花即可。

    5、白扁豆山藥粥

    材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，大米20克，糖少許。

    做法：將大米、白扁豆淘洗干凈，山藥切片。放水入鍋中煮到水沸時(shí)，放入大米、白扁豆，半熟時(shí)再加入山藥片，煮至爛熟，加入糖即可。
 
    6、三品粥

    材料：鮮山藥100克，生薏米60克，柿餅20克。

    做法：將山藥洗凈切片，再將薏米磨成粗渣，加入適量的水，煮到爛熟，將柿餅切碎，調(diào)入粥中融化即可。