1、山藥

　　白色帶點黏稠的山藥，素有“神仙之藥”美稱，無論生、熟食都有多種抗老功效。山藥含維生素A、C，有助皮膚美白，維生素B1、B2則加強熱量代謝。山藥也富含植物雌激素，且有雙向調(diào)節(jié)作用，可預(yù)防乳癌和改善更年期癥狀。

　　中醫(yī)認(rèn)為山藥有健脾胃功效，可以調(diào)節(jié)身體抵抗力，讓皮膚變得光滑。

　　因山藥的黏液部份含有消化酵素，高溫烹煮會分解，因此生食打汁較能緩解更年期癥狀。

　　有陣子很流行吃山藥減肥，專家提醒，山藥對于荷爾蒙不平衡造成的肥胖有幫助，但山藥是主食淀粉類，吃多了還是會發(fā)胖。

　　100克山藥(環(huán)狀山藥一塊)熱量等于四分之一碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時要減少主食攝取量。且山藥有滯氣作用，吃太多會讓腸胃蠕動變慢，產(chǎn)生消化不良，“一星期吃2～3次就好，”許云卿建議。

　　貼心提醒：山藥容易被氧化，一般會用浸泡鹽水來隔絕空氣，建議用糖水取代，少點鹽會讓心臟更健康。

　　2、魚

　　抗老食物第一名非魚莫屬。魚的熱量低、含有大量完全蛋白質(zhì)，它的必需氨基酸比例好，很容易被人體吸收。魚油可以增強記憶力、降低發(fā)炎反應(yīng)，對于關(guān)節(jié)、皮膚都有幫助。

 

　　以中醫(yī)而言，魚具有補脾、消腫和通乳功效，加上肉質(zhì)細(xì)致好消化，很適合體弱、食欲不好以及銀發(fā)族和坐月子女性。此外，魚油的DHA可活化大腦，很適合用腦的工作者。

　　貼心提醒：凝血功能不全(如白血病)，不宜吃太多魚，可能會影響凝血功能。

　　3、姜

　　辛辣的姜能促進(jìn)血液循環(huán)、提高免疫力，是女性不可或缺的美人食物。

　　生理期前來杯溫?zé)岬募t糖或黑糖姜湯，幫助經(jīng)血排除得更干凈;坐月子期間以老姜煮茶入菜，滋補溫暖產(chǎn)后虛弱的身體，并有助排出惡露。

　　姜也有助緩解感冒不適癥狀。日本人會在冬天時用老姜切片泡茶，這是老祖母用來預(yù)防感冒的老方法。此外，對于胃不好常脹氣、打嗝，姜也有緩解效果。

　　貼心提醒：姜吃太多會上火，身體有發(fā)炎現(xiàn)象時，不要吃老姜。

　　此外，姜也有保存期限，研究發(fā)現(xiàn)爛掉的生姜，含有致癌物質(zhì)，建議丟棄不要食用。

　　4、豆?jié){

　　一日不運動覺得全身不對勁，大量流汗的醫(yī)師每天會以一杯豆?jié){或牛奶交替，為身體補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆?jié){中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態(tài)。

　　豆?jié){的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調(diào)節(jié)血脂、增加鈣和骨質(zhì)密度，改善停經(jīng)后的更年期癥狀。其中大豆異黃酮和皂素，可以延緩老化，又不含膽固醇，是35歲以上女性很好的健康飲品。

　　不敢喝豆?jié){，吃黃豆也可達(dá)到同樣效果。

　　貼心提醒：豆?jié){含寡糖會增加腸蠕動，因此胃不好的人喝豆?jié){常會產(chǎn)生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆制品，如豆腐等。

　　5、番茄

　　拳頭大底部帶點青色的番茄，近來成為明星食品。

　　番茄含有多種抗氧化物和維生素C，能減緩細(xì)胞老化，而且纖維多、糖分低、熱量少，是很熱門的減肥水果。

　　但番茄烹煮過比生吃效果好。一是茄紅素加熱更易被釋出;二是以中醫(yī)而言，番茄屬于寒性，女性不能多吃，因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環(huán)，尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時，更不能大啖生番茄。但番茄經(jīng)過烹煮后性味改變，多吃無妨。

　　貼心提醒：未熟的番茄含有毒的龍葵堿，不可食用。

　　6、優(yōu)格

　　優(yōu)格是中、西方公認(rèn)的健胃整腸圣品，中醫(yī)典籍曾提到，小兒腹瀉時可吃酸奶(優(yōu)格)緩解。

　　優(yōu)格含乳酸菌，可以提升免疫力和抗氧化效果，促進(jìn)新陳代謝、增加腸胃蠕動;且乳酸菌會分解乳糖變成小分子脂肪酸，較容易被人體吸收。

　　貼心提醒：優(yōu)格多為冰品，生理期時要少吃。

　　7、黑芝麻

　　黑芝麻是眾多中醫(yī)師們最愛的活力食物。

　　百歲國寶中醫(yī)姜通，身手矯健頭腦靈活，黑芝麻糊是他每日必備甜點。

　　經(jīng)常相約朋友到處去玩，張卻醫(yī)師活力充沛的秘訣是，每天早上必備綜合堅果燕麥片，將堅果、黑芝麻、葡萄干加入燕麥片里，豐富的纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和油脂，讓她天天元氣滿滿。

　　黑芝麻含亞麻油酸，可降膽固醇，降低心血管疾病風(fēng)險，對抗氧化壓力。

　　中醫(yī)認(rèn)為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏發(fā)，元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到“宜食麻以潤燥”，到了秋天氣候干燥，可以多補充黑芝麻等滋潤食物，有益呼吸道健康，也可讓皮膚維持光采細(xì)致。

　　但芝麻一定要壓碎吃才有效果。營養(yǎng)師許云卿常在優(yōu)格里撒上一匙黑芝麻，攪拌均勻來吃，綿滑酸甜的優(yōu)格加上黑芝麻的嚼勁和溫潤口感，是很適合熟女的點心。

　　貼心提醒：黑芝麻熱量不低，建議一天一匙即可，不要過量。

　　8、香菇

　　香菇則是女中醫(yī)們吃不胖的秘密。

　　干香菇、鮮香菇、金針菇等各種菇類燉成一鍋百菇湯，熱量低、纖維高又有飽足感，怎么吃也不發(fā)胖，是女中醫(yī)們最常用來減重的一鍋湯料理。

　　香菇含有大量的維生素B群，對安定神經(jīng)、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉酸痛有效果。其中維生素B2可美顏，有助于注意力集中，尤其香菇含有素食者最易缺乏的維生素B12，許云卿建議素食的人可多攝取香菇。

　　中醫(yī)認(rèn)為香菇補肝腎、補脾及益智，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)而言，香菇含維生素D前驅(qū)物，在人體曬太陽后會轉(zhuǎn)成維生素D，促進(jìn)骨及牙齒生成，很適合銀發(fā)族和青春期女性。

　　貼心提醒：新鮮菇類有種酸味(并非腐壞)，建議可先用水汆燙后再烹調(diào)。

　　9、枸杞

　　略帶甘甜的枸杞，有“紅寶石”美名，是歷代醫(yī)家公認(rèn)抗衰老、預(yù)防疾病的良藥。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，久服枸杞能輕身不老、耐寒暑。唐代詩人劉禹錫盛贊枸杞：“上品功能甘露味，遺知一勺可延年。”以中醫(yī)來說，枸杞能滋補肝腎，具有明目效果;枸杞中含維生素A，則可提高皮膚黏膜的防御能力。

　　上班族打電腦經(jīng)常覺得眼睛干澀，不妨泡點枸杞菊花茶來緩解，這也是女中醫(yī)師們最常用的養(yǎng)生茶飲。甚至可把甜甜的枸杞運用在餐點上，好看又好吃。

　　但吃枸杞并非愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉，尤其碰上發(fā)燒、感冒或發(fā)炎時，更不適合吃枸杞，建議一天不超過20～30克。

　　貼心提醒：

　　枸杞有興奮神經(jīng)作用，若有失眠癥狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。

　　枸杞甜度高易生蟲，最好選擇小包裝放在冷凍庫里。

　　不要選擇顏色太鮮艷的枸杞，可能會添加有害身體物質(zhì)。