在這個(gè)知識(shí)大爆炸的時(shí)代，人們最需要的就是，掌握豐富知識(shí)來(lái)充實(shí)自己，以便游刃有余的來(lái)應(yīng)對(duì)生活以及工作中面臨的問(wèn)題。但是人一旦過(guò)了40歲，大腦就會(huì)開(kāi)始走下坡路。那么，怎樣才能延緩大腦衰老，阻止他走下坡路呢？作為營(yíng)養(yǎng)師的小編，要告訴大家，多吃深綠色蔬菜就可以從一定程度上延緩大腦衰老。

　 一提到增強(qiáng)記憶食物,大多數(shù)人就會(huì)想到深海魚(yú)。的確深海魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于大腦有益處。但是吃魚(yú)并不是唯一補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶的食物。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜和水果也能延緩大腦的衰老。尤其是深色的蔬菜的作用最明顯。
　　
　 一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜攝入總量越多，認(rèn)知功能的下降危險(xiǎn)就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認(rèn)知功能的衰退就越少，差異極為顯著。

因此在飲食中增加菠菜、紫甘藍(lán)、太古菜、西蘭花等深色蔬蔬菜的食用量，對(duì)于預(yù)防大腦衰老以及記憶力下降有明顯幫助。
　　
　 小編寄語(yǔ)：維護(hù)大腦的健康及記憶功能，可以通過(guò)很多途徑，飲食方面是其中的一種。而在食物選擇上需要攝取各種營(yíng)養(yǎng)，除了多吃深綠葉蔬菜，多吃魚(yú)一些堅(jiān)果類的也有助于維護(hù)大腦的健康。