人們也都比較喜歡吃火鍋，因?yàn)榛疱伡群贸杂峙眢w，火鍋的湯料也都比較開胃，但是火鍋的底料中也是有一些物質(zhì)是對(duì)人體不好的，吃火鍋的時(shí)候也因?yàn)榭谖恫煌械娜讼矚g沒熟就開始吃，其實(shí)這些都是一些誤區(qū)。

　　1、不宜半生不熟

　　許多人吃火鍋時(shí)，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌，寄生蟲，而火鍋簡(jiǎn)單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo) 致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。

　　2、不宜吃得太燙口

　　有很大一部分的人在吃火鍋的時(shí)候，將從鍋中撈出的還十分滾燙的食物，吹一吹就吃下去，不僅容易燙著舌頭，還有可能將食道和胃黏膜燙傷，如果經(jīng)常性的吃過燙的食物，很有可能使得急性食管炎或者胃炎找上你，而且還有可能導(dǎo)致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋后，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍。

　　3、不宜冷熱混合著吃

　　一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮?？墒呛隼浜鰺岬拇碳ぃ瑢?duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

　　4、不宜吃的太麻辣

　　吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對(duì)麻辣的刺激承受不了的，應(yīng)該盡量少吃。

　　5、不宜喝火鍋湯底

　　有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。

　　6、不宜火鍋后馬上喝茶

　　吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。

　　7、不宜過長(zhǎng)的火鍋時(shí)間

　　吃火鍋時(shí)，人多房間小，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因?yàn)?，人們?cè)诔曰疱仌r(shí)，又喝了酒，容易把中毒的早期癥狀誤認(rèn)為是飲酒的關(guān)系，而不易發(fā)現(xiàn)。中毒重者，會(huì)出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。

　　以上說的這些事情都是大家在秋冬季節(jié)常吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常犯的一些誤區(qū)，這些都有可能身體的健康埋下隱患，所以大家一定要正確的出火鍋才好。