花粉對于人體健康有極高的價值，早在兩千多年前，中國最早的一部古藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把松黃（即松花粉）和蒲黃（香蒲花粉）列為滋補(bǔ)藥，稱之服“松蒲”可強(qiáng)身、益氣、延年。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中也論述了花粉有潤心肺、益氣、除風(fēng)、止血的功效。

　　花粉是一種營養(yǎng)豐富的天然物質(zhì)，其成分因植物種屬不同而有所差異。一般干燥花粉內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、氨基酸等，其氨基酸含量比蛋、奶、肉類高出8倍，所含維生素比任何水果都高，還含有20多種微量元素，以及多種酶、激素、黃酮類化合物等生物活性物質(zhì)?；ǚ凼且环N天然的多種維生素濃縮物，它的生物活性物質(zhì)對機(jī)體的各種生理功能具有奇妙的調(diào)節(jié)作用。近日，在中國保健協(xié)會保健品應(yīng)用推廣工作委員會主辦的北京艾香緣保健系列產(chǎn)品花粉膠囊專家論證會上，專家透露，美國國家男子足球隊(duì)為備戰(zhàn)北京奧運(yùn)會，就曾長期讓隊(duì)員服用花粉產(chǎn)品。

　　花粉作為營養(yǎng)食品食用時，每天5～10克就夠了。強(qiáng)體力勞動者以增強(qiáng)體質(zhì)為目的（如運(yùn)動員）或以治療為目的（如前列腺炎患者等）每天用量則需20克左右?；ǚ劭梢杂脺亻_水直接送服，也可以拌蜜服用，一般500毫升蜂蜜中拌150克左右花粉。但由于花粉粒的外壁有抗酸、抗生物分解的特性，人體不能完全吸收，科研人員發(fā)明多種花粉破壁技術(shù)，北京愛香緣花粉膠囊通過生物酶破壁技術(shù)，進(jìn)行有效物質(zhì)提取，效果突出，其劑型為膠囊，服用更方便。

　　花粉可用于增強(qiáng)體質(zhì)、恢復(fù)健康和輔助治療疾病，但花粉應(yīng)該連續(xù)、長期服用，逐漸見效，以達(dá)到健身、治病的目的。如果對花粉有過敏史或初次食用花粉者，在食用前必須明確花粉種類，最好從小量開始逐漸增加服用量。

　　花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動，提高人體抗病能力，能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體免疫功能，并對移植性腫瘤有抑制作用，特別是能促進(jìn)與腫瘤密切相關(guān)的T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗作用。

　　花粉對神經(jīng)系統(tǒng)有積極的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。還能提高腦細(xì)胞的興奮性，被譽(yù)為腦力疲勞的最好恢復(fù)劑。服用花粉后“睡得香、精神好”是患者的普遍反映。

　　花粉中含有抗菌抗病毒作用的物質(zhì)，對沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有良好的殺滅作用，因而有“腸內(nèi)警察”的美稱，同時花粉又能調(diào)節(jié)胃腸道功能，對胃腸道功能紊亂、潰瘍、腹瀉以及便秘有良好的治療作用。

　　花粉中含有蕓香甙和黃酮類化合物，具有軟化毛細(xì)血管，增強(qiáng)毛細(xì)血管強(qiáng)度的功能，可用于防治動脈粥樣硬化、腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、中風(fēng)后遺癥、靜脈曲張等老年病。

　　花粉中的黃酮類化合物可以防止脂肪在肝上的沉積，防止肝臟演變?yōu)橹靖?，對肝臟起到了良好的保護(hù)作用。同時花粉也是恢復(fù)肝功能的營養(yǎng)劑，對慢性肝炎患者有良好的治療作用。

　　花粉中生物活性物質(zhì)對機(jī)體的各種生理功能、各個器官系統(tǒng)的生理活動具有很好的調(diào)節(jié)作用，使人體的新陳代謝正常，特別是可以去除體內(nèi)的多余脂肪?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，肥胖的原因是B族維生素供應(yīng)不足，因?yàn)锽族維生素是機(jī)體脂肪轉(zhuǎn)化為能量的媒介，而花粉中含有豐富的B族維生素，可以使脂肪轉(zhuǎn)化為能量并得以釋放，從而達(dá)到減肥的效果。