愛吃零食是女人的天性,但隨零食不斷增加的體重又是她們的夢魘。如果選擇杏仁作為零食,這種矛盾就可以迎刃而解。
杏仁中近70%都是不會長脂肪的不飽和脂肪酸,膳食纖維含量也是堅果中最多的。膳食纖維不僅可以產(chǎn)生飽腹感,而且還可以降低膳食脂肪的吸收率、幫助排出腸道中的“垃圾”。此外,杏仁還含有維生素A、維生素E及礦物質(zhì),是公認(rèn)的美容佳品。杏仁有苦杏仁與甜杏仁之分,苦杏仁多藥用,甜杏仁多做零食。從外觀上看,甜杏仁較大,表面是淡黃棕色,左右對稱,味微甜;苦杏仁較小,表面是紅棕色,左右不對稱,味微苦。
甜杏仁除了當(dāng)作零食直接吃外,還可以用攪拌機(jī)打成碎粒,早餐時在粥里撒上一小把,或調(diào)入到酸奶、果汁中。加入面粉中做糕點(diǎn)或拌沙拉時加點(diǎn)也不錯。