以色列科研人員最近發(fā)表一份研究報(bào)告稱,低碳水化合物食譜比低脂食譜更加具有減肥、控制膽固醇的作用。這份研究報(bào)告近期發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。
目前基本減肥飲食
參與者被安排在一個(gè)獨(dú)立的核能研究所,在研究所中心餐廳用午餐。研究人員給參與者分別安排低碳水化合物食譜、“地中?!笔匙V和低脂肪食譜,并用藍(lán)色、綠色及紅色作標(biāo)記。低脂肪食譜,限制脂肪供給量,從脂肪中獲得的熱量不超過(guò)30%。嚴(yán)格控制熱量和膽固醇攝入量,主要進(jìn)食低脂谷物、蔬菜和水果等。“地中?!笔匙V的熱量和低脂食品相當(dāng),嚴(yán)格控制脂肪和黨固醇攝取量,主要進(jìn)食魚(yú)類、橄欖油和豆類等。低碳水化合物食譜嚴(yán)格限制糖類的攝取,但不限制熱量和脂肪。
研究還規(guī)定所有參與者都嚴(yán)格進(jìn)行等量的運(yùn)動(dòng)。兩年后的研究結(jié)果顯示,堅(jiān)持低碳水化合物食譜的調(diào)查組平均減肥量為10.3磅,地中海飲食攝入者平均減肥10磅,而低脂肪食譜使用者只減了6.5磅。