相關(guān)提示：探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來(lái)到我們仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合秋季食用具有潤(rùn)肺，降燥，止咳功效的藥膳旱蒸貝母雞。

【主持人】探詢調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來(lái)到我們仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請(qǐng)來(lái)的嘉賓是中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院的主任醫(yī)師楊國(guó)華醫(yī)生，楊醫(yī)生你好！！

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】主持人，您好！

【主持人】楊醫(yī)生，人感受這個(gè)節(jié)氣的變化我覺(jué)得還真的是很明顯，你看這個(gè)秋季一到啊，明顯就感受到有很多燥的癥狀，我就已經(jīng)開(kāi)始有一些咳嗽的癥狀，周?chē)灿泻芏嗳硕紩?huì)感覺(jué)到嗓子不舒服啊、肺部感覺(jué)很干那，這是不是就是我們說(shuō)的這種秋燥開(kāi)始了呢？

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】是的，中醫(yī)一直有這種說(shuō)法，就每一個(gè)節(jié)氣，每一個(gè)季節(jié)都有一定的氣在里頭，到了秋季是燥所主的，所以在這時(shí)候，你可以表現(xiàn)出多風(fēng)，還有在人體表現(xiàn)出各種各樣燥的癥狀，比方說(shuō)眼睛干了，鼻子干了，嗓子干了，連皮膚都干燥，（字幕：眼睛干，鼻子干，嗓子干，皮膚干）所有的燥的癥狀可能在這個(gè)季節(jié)都會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。

【主持人】那如果我們就說(shuō)這個(gè)秋燥的話，它是都一樣的嗎？

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】主要是有兩種燥：一種是所謂的溫燥，一種是所謂的涼燥，（字幕：秋燥分為溫燥和涼燥）但是這個(gè)呢也非常容易理解，它以中秋節(jié)為一個(gè)界定點(diǎn)，那么中秋節(jié)以前是一個(gè)什么節(jié)氣呢？

【主持人】比較熱的時(shí)候，秋老虎?。?o:p>

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】或者是夏天，所以它把這個(gè)熱氣一直帶到這個(gè)時(shí)候，這時(shí)候稱(chēng)之為溫燥，溫燥癥狀表現(xiàn)為什么呢？表現(xiàn)為比方說(shuō)全身比較怕熱，有一些汗，嗓子偏痛，然后脈象會(huì)表現(xiàn)比較快，舌頭上表現(xiàn)更紅一些，（字幕：溫燥癥狀表現(xiàn)為：怕熱、出汗、嗓子痛、脈象快、舌頭偏紅）中秋節(jié)以后也表現(xiàn)出燥，可是你想隨之而來(lái)的是哪個(gè)節(jié)氣？當(dāng)然是冬季，冬季呢就是寒氣上來(lái)了，所以中秋節(jié)以后表現(xiàn)為涼燥，非常容易理解。那么這時(shí)候涼燥出現(xiàn)什么樣的癥狀呢？（字幕溫燥癥狀表現(xiàn)為：怕冷、怕風(fēng)、舌頭顏色偏淡、脈象慢、骨節(jié)疼痛）這個(gè)人全身怕冷，或者怕風(fēng)的癥狀比較明顯，舌頭的顏色相對(duì)淡一些，脈表現(xiàn)相對(duì)的慢一些，全身的骨節(jié)呢表現(xiàn)為更加疼痛一些，這時(shí)候表現(xiàn)為涼燥，但這兩個(gè)所謂的涼燥或者溫燥共同都應(yīng)該出現(xiàn)的癥狀就是前面所提到的燥的表現(xiàn)。

【主持人】肺？

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】燥的表現(xiàn)。那對(duì)肺來(lái)說(shuō)呢，燥的表現(xiàn)是什么呢？

【主持人】干。

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】嗓子干，鼻子干，口干，連咳嗽都是干咳。

【主持人】我這個(gè)真的是深有體會(huì)，每次我覺(jué)得在咳嗽的時(shí)候，都有一種癥狀，就是覺(jué)得肺部好象，說(shuō)的嚴(yán)重一點(diǎn)有點(diǎn)像冒煙的那種感覺(jué)，所以我在想，如果我們要是想止咳的話是不是應(yīng)該先潤(rùn)肺？

【中國(guó)中醫(yī)研究院望京醫(yī)院 主任醫(yī)師楊國(guó)華】對(duì)了，先潤(rùn)肺，也就是因?yàn)槟阌性镄奥?！把這個(gè)燥邪等于用潤(rùn)燥的方法去進(jìn)行治療。

【主持人】所以今天我們給大家推薦的這道藥膳應(yīng)該說(shuō)很合目前的這個(gè)節(jié)氣，就是說(shuō)潤(rùn)肺止咳藥膳叫旱蒸貝母雞。先一起來(lái)看看都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

【解說(shuō)】旱蒸貝母雞需要準(zhǔn)備的原料有：雞一只，川貝10克，花椒10克，蔥姜適量。首先把雞的內(nèi)臟去掉，然后用清水洗干凈，放入盛好水的鍋中，再把川貝拍碎備用，把姜切片，蔥切段，準(zhǔn)備工作就做好了。