相關(guān)提示：探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊。今天為大家推薦的是適合秋季食用具有鎮(zhèn)咳定喘功效的藥膳“銀杏雞丁”。

 

【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請來的嘉賓是中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室的羅衛(wèi)芳博士，羅博士你好！

 

【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室的羅衛(wèi)芳博士】洪濤你好

 

【主持人】羅博士，最近一段時(shí)間，我們接到觀眾的電話來信最多的就是詢問怎么樣在這個(gè)時(shí)候做一些預(yù)防工作，來預(yù)防哮喘的發(fā)病，這個(gè)季節(jié)是哮喘高發(fā)的時(shí)候嗎？

 

【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室的羅衛(wèi)芳博士】這個(gè)季節(jié)的確是哮喘高發(fā)的季節(jié)，因?yàn)橄《喟l(fā)于氣候驟然變化的一個(gè)季節(jié)，這個(gè)季節(jié)因?yàn)槭菗Q季的時(shí)候，那么氣溫起伏不定，這個(gè)時(shí)候哮喘病人往往會(huì)增多。因?yàn)檫@個(gè)原因，所以在這個(gè)時(shí)候呢，應(yīng)該適當(dāng)吃一些藥膳，來預(yù)防哮喘病的發(fā)作。

 

【主持人】今天我們給大家推薦的這道藥膳就具有這樣的功效，一道銀杏雞丁推薦給電視機(jī)前的觀眾朋友們，下面我們一起到廚房去看看都需要做哪些準(zhǔn)備工作。

 

【解說】銀杏雞丁需要的原料有：銀杏20克，雞肉500克，雞蛋2個(gè)，蔥和姜適量，首先把銀杏去殼，然后用溫水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，泡好之后把銀杏的胚芽剝掉，再用開水焯一下放入盤中備用，接下來把雞肉切成丁，放入鹽、料酒、味精，再放入蛋清，然后加兩勺淀粉拌勻，再把姜切片，蔥切段，準(zhǔn)備工作就做好了。

 

【主持人】羅博士，說到這個(gè)銀杏，給我印象最深的就是每到秋季的時(shí)候，銀杏樹黃黃的那個(gè)葉子，非常的漂亮，我們知道銀杏樹在地球上存活的時(shí)間很長了，一億五千萬年，被科學(xué)家稱為植物活化石。

 

【羅衛(wèi)芳博士】另外銀杏還有一個(gè)特點(diǎn)，由于它從栽種到結(jié)果需要二三十年的時(shí)間，所以又被稱為“公孫樹”，什么叫 “公孫樹”呢，就是說爺爺種樹到孫子的時(shí)候才能吃到白果。

 

【主持人】真是很長啊時(shí)間

 

【羅衛(wèi)芳博士】是，時(shí)間很長

 

【主持人】另外我知道民間有這樣的關(guān)于銀杏的一句歌謠，說“銀杏甘苦肺腎經(jīng)，鎮(zhèn)咳祛痰定喘靈”，就是在民間有這樣的歌謠，那么這個(gè)歌謠實(shí)際上我們能看到銀杏這種止咳定喘的功效大家都知道，是不是它可以治療所有的咳嗽哮喘？

 

【羅衛(wèi)芳博士】不一定，如果你咳痰非常稠，粘稠，而且色黃，有時(shí)候呢咳嗽還帶有發(fā)熱，在這個(gè)時(shí)候是不可以用銀杏的。

 

【主持人】那銀杏除了這種鎮(zhèn)咳定喘的這種功效以外它還有其它的什么功效呢？

 

【羅衛(wèi)芳博士】我們今天藥膳里介紹的銀杏呢是銀杏的果實(shí)，那么銀杏葉子，現(xiàn)在研究是非常廣泛的，因?yàn)殂y杏葉中的提取物對于高脂血、冠心病都具有非常好的治療作用，還有呢，銀杏葉還有抗氧化自由基，所以它具有提高免疫力、延緩衰老的作用。

 

【主持人】這樣說的話它的用途就更廣泛了。

 

【羅衛(wèi)芳博士】是的

 

【主持人】現(xiàn)在血脂高的人很多，可以用銀杏葉的提取物來降血脂，還有就是說應(yīng)該說它還美容，有美容的功效，是不是，抗衰老。

 

【中國中醫(yī)研究院養(yǎng)生研究室的羅衛(wèi)芳博士】民間也有，對，也有這樣的實(shí)踐。