簡單易做的這道菜，只需要把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易學(xué)，卻是養(yǎng)胃的好菜。

　　養(yǎng)胃原理

　　南瓜：排毒護(hù)胃

　　因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎献霾?，可以滋養(yǎng)腸胃，讓胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)。

　　茴香豆

　　典型的紹興小食。茴香豆用干蠶豆做原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽(或用醬油)和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。

　　養(yǎng)胃原理

　　茴香豆：可以入肚暖胃。胃寒容易導(dǎo)致胃痛，保持胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)，是保護(hù)胃的最好方式。在零食的選擇上，也應(yīng)該選擇一些養(yǎng)胃、暖胃的食品。

　　山藥、百合、胡蘿卜素炒

　　蔬菜，不僅容易消化，而且能提供足夠多的堿性來中和胃酸。蔬菜的炒制，簡單、方便，即使工作再忙，也應(yīng)該抽出時(shí)間和心情來享用。

　　在油的選擇上，盡量選擇橄欖油。橄欖油也可以對(duì)胃起到保護(hù)膜的作用。

　　養(yǎng)胃原理

　　百合可以治療胃痛，緩解郁熱型胃脘痛，還可以清心安神。

　　山藥則是出了名的養(yǎng)胃佳品。山藥味甘性平，其補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效特別顯著，而且它不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強(qiáng)，脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。

　　胡蘿卜可以提高人體免疫力，適合胃潰瘍患者。

　　蓮子紅棗羹

　　這道簡單的甜品，是家常小點(diǎn)。卻沒想到，這道普普通通的甜品有很大的養(yǎng)胃功效。只需要把蓮子、紅棗放入水中煲夠時(shí)間即可。

　　養(yǎng)胃原理

　　蓮子可以健脾促消化，蓮子性甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。

　　紅棗味甘,性溫,歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。常吃紅棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。

　　土豆沙拉

　　簡單的土豆沙拉也是很好的健胃食品，在家制作，方便快捷。只需要將土豆煮熟，即可按照自己喜歡的辦法來拌制。

　　養(yǎng)胃原理

　　土豆有著

　　神奇的藥用價(jià)值。土豆泥是治療胃潰瘍患者的食療秘方。得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥猶如小膏藥一樣，把這些小窟窿牢牢封上。每天空腹時(shí)吃兩次，20天到一個(gè)月左右，病情會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。

　　素炒青豆蓮藕

　　這道常常在江南小館里出現(xiàn)的，美名為“荷塘月色”的家常小炒，只需要用熱橄欖油快炒即可?？谖渡铣耍谱骱喴?。

　　養(yǎng)胃原理

　　青豆

　　不僅抗癌，還含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以保護(hù)血管彈性，其中含有的膳食纖維，可以幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。

　　蓮藕：除含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，民間有“新菜嫩藕勝太醫(yī)”之說。但如想讓藕成為養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的食補(bǔ)佳品，必須把它做熟再吃。熟藕其性由涼變溫，雖然失去消瘀、清熱之功，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉之功效。