外病理學研究表明：經(jīng)常飲食過飽，不僅會使消化系統(tǒng)長期負荷過度，導致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會引起體內(nèi)脂肪沉積，引發(fā)“富貴病”和“文明病”。

　　日本科學家研究發(fā)現(xiàn)：長期飽食會導致大腦早衰。因為飽食后，胃腸道循環(huán)血容量增加，造成大腦血液供應相對不足，使腦細胞正常生理代謝受到影響，甚至還會引起冠心病病人發(fā)作心絞痛，誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病等。

　　有關學者還證實：飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質(zhì)，飽腹后，它在大腦中的含量要比吃飯前增加數(shù)萬倍，而且其數(shù)量的增長與食量成正比。這種纖維芽細胞生長因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇，腦動脈硬化與老年癡呆密切相關。  學者還發(fā)現(xiàn)一個驚人的事實：約20%的老年性癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食家”。