冬天最愜意的事情就是親朋好友圍在一起吃火鍋涮肉聊人生,雖說(shuō)是生活過(guò)的滋潤(rùn),但一上起火來(lái)也是毫不含糊的。

        冬天干燥易上火，滅火還需用對(duì)方法，不同的火氣有不同滅火方法，便秘、喉嚨痛、流鼻血、口腔潰瘍……針對(duì)這一大堆上火癥狀，最有效的解決方法不一定是服藥哦，這里推薦藥食同源的食療方法幫朋友們降火。

        多吃百合滅心火

        我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)“心里有火”，指的就是心火。心臟在中醫(yī)五行中屬火，掌管血脈運(yùn)行。更年期女性或老年人易情緒波動(dòng)，失眠多夢(mèng)，心情煩躁，導(dǎo)致出現(xiàn)口舌糜爛、口腔潰瘍、尿黃灼熱等癥狀；兒童表現(xiàn)為多動(dòng)、不安等，這些都屬于虛火。

        應(yīng)對(duì)心火，可以服用滋陰降火藥物之外，飲食上應(yīng)多食胡蘿卜酸棗、百合等補(bǔ)養(yǎng)心腎之品。

        去火食方：胡蘿卜菊花粥、百合蓮子大棗粥。

        1、百合蓮子大棗粥

        食材：泡發(fā)百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。

        做法：

        ①將干百合、大棗、枸杞清洗干凈，備好蓮子、糯米和大米。
        ②將所有材料放入燉鍋內(nèi)，并加入約1000ml的清水。
        ③熬煮40分鐘后，趁熱攪拌均勻即可。

        2、胡蘿卜菊花粥

        食材：大米 50g、胡蘿卜 100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量。

        做法：

        ①準(zhǔn)備好上述材料，菊花用水泡發(fā)，胡蘿卜洗凈，切小粒。
        ②大米洗凈，倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘。
        ③倒入胡蘿卜，大火煮開，小火熬煮15分鐘。
        ④加入菊花，煮5分鐘。
        ⑤煮好的菊花胡蘿卜粥，隨個(gè)人口味調(diào)入白糖、油、鹽食用。

        適當(dāng)運(yùn)動(dòng)滅肺火

        民間有種說(shuō)法，咳嗽是因?yàn)榉卫镉谢稹Ｇ榫w不穩(wěn)定、兩眼干澀、咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無(wú)痰、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等，都是肺火的表現(xiàn)，也屬于虛火。 想要滅肺火，可以多喝水，多吃蔬菜水果，如木瓜、梨、蘿卜等。此外，要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，除了運(yùn)動(dòng)也可以通過(guò)食療來(lái)降肺火。

        去火食方：川貝母冰糖雪梨、羅漢果豬肺湯。

        1、川貝母冰糖雪梨

        食材：雪梨2個(gè)、川貝母10g、冰糖40g、水適量。

        做法：

       ①雪梨洗凈，川貝母搗碎。
       ②將梨在五分之一處橫切，挖去里面的核。
       ③將川貝母分成兩份分別放入。
       ④將40克冰糖分成兩份分別放入。
       ⑤在梨盅內(nèi)加入少許水，用牙簽固定，放入蒸鍋中。
       ⑥大火蒸60分鐘，至川貝母熟開，冰糖溶化，梨熟爛。

        2、羅漢果山藥豬肺湯

        食材：豬肺一個(gè)、南北杏各50克、山藥500克、馬蹄400克、羅漢果半只、蜜棗3只、豬展肉（帶有骨）500克。

        做法：

        ①將馬蹄、淮山去皮、豬展骨洗凈、南北杏搗爛，羅漢果分開粒核，加適量的水一起先煲。

        ②將豬肺的喉管放到水龍頭下灌水等到整個(gè)灌滿后倒出來(lái)，幾次洗凈，切片放熱鍋中焯下出水，撈起，放入鍋中加姜炒干水，放入已煲的湯煲中煲一個(gè)小時(shí)，總共煲1.5-2小時(shí)就可以享用了。
 
        多喝枸杞菊花茶清肝火

        肝火旺盛時(shí)，眼睛腫痛發(fā)澀，血壓也容易出現(xiàn)波動(dòng)，如果同時(shí)有煩躁易怒、耳鳴、眼干、口臭、口苦便干等癥狀，多屬實(shí)火，可喝決明子茶、野菊花茶進(jìn)行調(diào)理；如果同時(shí)有腳心發(fā)熱癥狀，多屬虛火，可用枸杞或杭白菊泡水喝。

        去火食方：枸杞菊花茶、枸杞豬肝菠菜粥。

        1、枸杞菊花茶

        食材：胎菊花6朵、枸杞10克、水適量。

        做法：將枸杞菊花加入茶杯中清洗干凈，當(dāng)茶飲用即可。

        2、枸杞豬肝菠菜粥

        食材：菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥、胡椒粉。

        做法：

        ①大米洗干凈熬成粥。

        ②豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待。

        ③姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下?lián)瞥銮卸危榱巳コげ死锏牟菟幔?br />
        ④將粥煮滾后放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，放入枸杞，出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。

       多吃銀耳除肺火

        胃部灼熱疼痛、口干口臭、大便稀爛、胃口不好，牙齦腫痛、口干便干、口臭嚴(yán)重等癥狀，可能是胃實(shí)火所致，可將西瓜皮的白色部分切成絲，拌上鹽來(lái)吃。還可以嘗試多吃涼拌的海帶或紫菜等食物。如果胃里總像沒吃飽一樣，有點(diǎn)隱隱的疼痛，可能是胃虛火，可以多吃木瓜或銀耳等食物。

        去火食方：蓮子銀耳粥、綠豆粥。

        1、蓮子銀耳粥

        材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

        做法：

        ①銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，撕碎備用。

        ②湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

        2、綠豆粥

        食材：綠豆300g、水適量。

        做法：

        ①綠豆適量，洗干凈用水泡2個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候省點(diǎn)時(shí)間。

        ②綠豆里加入適量的水（水量根據(jù)自己愛好加，喜歡吃豆的少加點(diǎn)，喜歡喝湯的多加點(diǎn)）。

        ③大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

        ④攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續(xù)煮，直至綠豆軟爛就可以了。