冬季來臨，人的抵抗力下降，冬季養(yǎng)生保健措施萬不能少。冬季“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘。那么冬季如何養(yǎng)生呢？該吃什么食物好呢？ 

        飲食上要固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血

        1、飲食切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣；

        2、要保證一定量的脂肪攝入量，以保持體內(nèi)的熱量，但也不要過量。

        3、多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。

        大寒時節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等；偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、木耳等。

        推薦大寒飲食：常用藥膳

        1、發(fā)散風(fēng)寒湯——祛風(fēng)散寒

        材料：雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。

        做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。

        功效：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。

        2、黃芪牛肉湯——補(bǔ)中益氣

        材料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

        做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊；姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

        功效：黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

        3、芪杞燉子雞——增強(qiáng)機(jī)體

        原料：童子雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。

        做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

        功效：有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。