中醫(yī)認(rèn)為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

    冬天吃什么好？喝湯最暖身！今天給大家介紹一款老火靚湯吧。
    霸王花排骨湯

    食材：霸王花、排骨、陳皮、玉米半根、胡蘿卜半個(gè)、蜜棗適量、食鹽適量

    做法：

    1.霸王花泡水發(fā)開(kāi)、瀝干，撕成小條，陳皮泡發(fā)；排骨放入沸水飛水后瀝干；玉米切段，胡蘿卜切塊，蜜棗洗凈；

    2.把備好的所有材料放入煲中，加入適量開(kāi)水，大火煲開(kāi)后，用小火煲約1-2個(gè)小時(shí)，食用時(shí)加食鹽調(diào)味。

    一、霸王花煲湯好處多

    霸王花的名稱(chēng)很多，有霸王花、劍花、霸王鞭、量天尺、風(fēng)雨花、假曇花等，霸王花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有較高的食用價(jià)值。

    中醫(yī)認(rèn)為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。

    二、煲湯時(shí)間不要太長(zhǎng)

    煲湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反復(fù)煮沸，食物中許多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)遭破壞，煲得越久蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多，還會(huì)導(dǎo)致嘌呤增高，長(zhǎng)期飲用會(huì)使尿酸增高，出現(xiàn)痛風(fēng)等。

    因此最佳的煲湯時(shí)間是1.5小時(shí)到2小時(shí)之間，這樣可以更好地留住營(yíng)養(yǎng)成分。若不是消化系統(tǒng)不太好的人群，可選擇喝湯兼吃肉，因?yàn)槭澄镏械牡鞍踪|(zhì)不可能都能“熬”出溶解在湯水中。