每年的3~5月是桑葚上市的好季節(jié)，酸甜多汁的桑葚確實惹人喜愛。同時，桑葚中的抗氧化物質特別多，具有抗衰老的作用。 　　桑葚調節(jié)免疫抗衰老

　　我們在市場上看到賣桑葚的人的手、墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色，是因為桑葚里面含有一種叫花青素的東西?；ㄇ嗨鼐哂泻軓姷目寡趸芰?，而顏色越深，所含的花青素就越多。不僅如此，桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。所以現(xiàn)代研究認為，桑葚具有調節(jié)免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。中醫(yī)認為，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、滋陰補血、潤腸通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁著桑葚上市的好時節(jié)，好好品嘗一番。

    吃桑葚注意三點

　　第一，桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。不過，有一些市民卻是多多益善，因為他們的桑葚果別有妙用。桑葚果不但可以直接吃，還有許多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖（比例約桑葚：冰糖=5-10:1）密封保存，大約1個月就釀好了。過渣后再放置兩三個月，味道更好。還可以用來煮粥，最適合胃口不好的時候開開胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。

　　第二，桑葚皮比較薄，清洗的時候要避免用力搓洗。只要用流動的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。

　　第三，桑葚性寒，如果體質偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。

    桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養(yǎng)生治病的作用。

　　自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。

　　須發(fā)早白、眼目昏花、遺精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次；或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。

　　肺結核、陰虛潮熱、干咳少痰：鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

　　失眠健忘：桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。

　　血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子50克，水煎服；或桑葚子膏，每日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。

　　脫發(fā)：鮮桑葚子100克，洗凈后與茯苓粉20克、糯米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。

　　解酒：鮮桑葚洗凈，搗爛取汁，飲服50毫升。

　　神經衰弱：鮮桑葚1000克，洗凈，搗爛取汁，或取干桑葚300克煎取汁，與糯米500克一并煮熟，做成糯米干飯。候冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成酒釀，任意食用。

　　便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。