冬季是一個適合進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，冬季養(yǎng)生食譜有很多，以下就是適合男人冬季吃的養(yǎng)生食譜。

　腰果雞丁

　　材料：雞肉300克（切絲），甘筍50克（切粒），西芹50克（切粒），炸腰果50克。芡汁：海鮮醬2湯匙，蠔油1湯匙。

　　做法：將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝干。燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。

　　桂圓牛肉湯

　　材料：牛肉200克，豌豆苗20克，黃芪10克，桂圓肉20克，鹽3克，白酒2克

　　做法：牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油。加入黃芪及龍眼肉（桂圓），煮至水余下約600克為止，下酒，鹽調(diào)味，再加入豆苗，滾熟即成。

　　功效：此湯補(bǔ)心安神，益智增力，適用于須終日讀書，以致氣血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的學(xué)生，或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補(bǔ)氣健脾為主料，配以黃芪，桂圓肉更增強(qiáng)其功效，既可益心氣，又能補(bǔ)脾氣，是益智增力的理想保健湯，適合用腦過度的人日常服食。

　　冬瓜燉羊肉

　　材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

仲景牌六味地黃丸，滋陰補(bǔ)腎。用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗。

　　做法：羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　狗肉煲醬燜蘿卜牛腩

　　材料：蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩

　　做法：牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟;用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個狗肉煲醬，壓它個半小時，就可以吃啦。這道菜不妨用高壓鍋來煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。