現(xiàn)在正值板栗上市的季節(jié)，秋季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。王建博士說，板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵(鐵食品)、鋅、錳等，比蘋果(蘋果食品)、梨等常見的水果(水果食品)要高。

　　特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素(維生素食品)非常豐富，是防治冠心病、高血壓(血壓食品)、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，抗衰老(抗衰老食品)、延年益壽的滋補佳品。

　　食用板栗，煲湯、熬粥都是不錯的選擇。但是由于板栗熱量較高，吃多了容易引發(fā)便秘(便秘食品)。王建主任建議，在食用板栗時要控制好量，一般每天不超過10個。而對于糖尿病(糖尿病食品)患者來說，最好選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。