【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到仲景養(yǎng)生坊，今天我們演播室請來的嘉賓是首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師程海英醫(yī)生，程醫(yī)生，您好。

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】您好。

     【主持人】 程醫(yī)生，最近我的一個同事得了高血壓，才30多歲，可能是由于工作太緊張，太勞累的緣故，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在周圍得高血壓的人越來越多，而且，趨于年輕化，它會對身體帶來怎樣的危害?

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】最簡單的來說，他可能會出現(xiàn)一些不舒服的表現(xiàn)癥狀，比如說，頭疼，頭暈等等，如果血壓升高的比較明顯的話，可能還會引發(fā)其他的疾病，大家都知道咱們心血管病和腦血管病和腫瘤是三大死因，那么，其中血管病，腦血管病很大程度上是由于高血壓病引起的。

     【主持人】所以我們今天就給觀眾朋友推薦這樣一道具有降血壓功效的藥膳名字叫《雙鉤牛膝乳鴿煲》。下面我們先一起到廚房去看看需要準備哪些原料。

     【解說】這道藥膳需要準備的原料有：乳鴿2只。 鉤藤10克， 牛膝10克，枸杞3克，蔥姜，大料適量。首先把姜切成片，蔥用刀拍松備用。接下來的工作就是將鉤藤和牛膝分別用紗布包好。其中牛膝不宜久煎，否則會削弱藥效。因此要先將牛膝藥包放入水中煎煮，20分鐘就可以。留取藥汁備用，這樣，這道藥膳的準備工作就做好了。

     【主持人】我覺得鉤藤這個名字起的特別好，非常形象，還帶著兩個鉤。在 <紅樓夢>里有一段是說這個鉤藤的，說:薛潘的妻子夏金貴當時不聽薛寶釵的相勸，借酒發(fā)瘋，然后引的薛姨媽是怒發(fā)沖冠，肝氣上逆，感到眩暈和頭痛的癥狀，當時寶釵就讓人抓了幾錢鉤藤，然后回來就濃濃的煎了一碗給母親吃，然后薛姨媽馬上就感覺到稍微安頓下來了，然后過了一會就睡著了，最后這個肝氣也平撫下來。現(xiàn)在看來其實薛姨媽當時那種眩暈，頭痛癥狀很像血壓升高的這種癥狀，那么，這個鉤藤降血壓的功效真的是很神奇呀。

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】應(yīng)該說現(xiàn)在藥理研究證實，鉤藤的降壓作用不用懷疑，有人還用鉤藤和比較老的復方降壓片進行臨床降壓作用對比，發(fā)覺兩者沒有太大的差異，就說明兩者的功效都是認可的，但是鉤藤的優(yōu)勢在于它還有一個鎮(zhèn)靜的作用。薛姨媽喝了以后還睡了一小覺。因此從這些我們都可以看出鉤藤確實是治療血壓高的一個非常好的藥。

     【主持人 】這樣我們下面就進廚房去看一看這個《雙鉤牛膝乳鴿煲》具體怎么制作。

     【解說】這道《雙鉤牛膝乳鴿煲》具體的做法是這樣的: 首先將乳鴿去掉爪子和尾部，然后再把乳鴿放入溫水，加入適量的料酒，這樣可以焯去乳鴿的血腥味，然后再把乳鴿放入清水里洗凈，接下來再將洗干凈的乳鴿放入盛有開水的砂鍋里，加入蔥，姜、大料、鉤藤藥包和枸杞一起用大火煮，鍋開以后再改用文火燉30分鐘，30分鐘之后把事先煮好的牛膝汁倒入鍋內(nèi)，然后再加入鹽、味精和白胡椒粉，放入鍋中攪拌均勻，接著用文火再煮10分鐘。10分鐘之后，將鍋里的大料，蔥，姜和藥包挑出來，這樣，這道藥膳的制作就完成了。

     【主持人】 說到這個鉤藤我們的記者拿回來，這些鉤藤這個藥材，它里面有雙鉤有單鉤。

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】如果要是想達到一個比較好的比較強的降壓效果，我們最好也是選用這些有鉤的，而且要上下都有連著枝的，這種是最好的藥材，要是選用這種可能效果是最好。

     【主持人】 程醫(yī)生，我們說這道藥膳是具有降壓功效的，主要是推薦給那些高血壓患者來食用，那么，這個患者人群在食用的時候有沒有在哪些方面要注意的?

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】很多高血壓病人得的時間也比較長了，有些人年事也比較高，像我們臨床上遇見八、九十歲的，體質(zhì)相對來講也比較虛弱了，那么，這時候你在用鉤藤的時候，可以通過兩個途徑可以彌補一下，一是要把它的用量稍微減少一點，比方說年輕的人用15克，那么老年人體質(zhì)弱的用9克，10克，這種情況有一個，還有一個我們適當?shù)目梢约右恍┚哂醒a益作用的藥物，這樣配伍起來就能達到既能補它的虛扶正，又能達到祛實的效果，這樣就可能對病人好的多。

     【主持人】另外，就是說我們高血壓患者如果在食用這道藥膳的時候他的降壓藥是不能夠停的吧。

     【首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】那不應(yīng)該停，因為咱們這個是藥膳是在起輔助作用，你要真正進行血壓藥物的調(diào)整，還是要到醫(yī)院醫(yī)生根據(jù)你的情況進行調(diào)整。千萬不要隨意的就減量，減藥這樣以免貽誤病情。

     【功用】 鎮(zhèn)驚平肝，降壓降脂。

     【主持人】 我們把這一道《雙鉤牛膝乳鴿煲》推薦給高血壓的患者朋友，希望那些高血壓的患者朋友，能夠心平氣和保持血壓平穩(wěn)，身體健康。