氣溫起伏不定，腸胃也跟著受罪。最近許多人出現(xiàn)了胃疼、胃酸、胃脹等不適。胃不好時(shí)，喝一碗暖和和的紫米粥，會(huì)讓你全身舒服起來。

　　與普通稻米相比，紫米不僅富含大量蛋白質(zhì)和必需氨基酸，還含有大量的天然紫米色素、多種微量元素和維生素。中醫(yī)認(rèn)為，紫米性平，味甘。據(jù)《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效。

　　紫米粥的做法很有講究：將紫米淘凈后充分浸泡。淘洗次數(shù)要少，不要揉搓。泡米水要與米同煮，以保存其營養(yǎng)成分。熬粥時(shí)在鍋中加冷水，放入紫米，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮。待粥濃稠時(shí)，放入白糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可食用。還可以加入大棗、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價(jià)值更高。