【解說(shuō)】在《紅樓夢(mèng)》通行本第六十一回當(dāng)中有這樣一段情節(jié)，大觀園里的保安主管林之孝家的，帶領(lǐng)幾個(gè)丫頭婆子，深更半夜的在大觀園里抓“賊”，大觀園里出了賊，那肯定是去偷賈府里的珍貴物件了，結(jié)果，在怡紅院的廚房里，還真就查到了“證物”。

     【影像資料】茯苓霜，準(zhǔn)是偷的？看你還賴，走，見(jiàn)二奶奶去。

     可這茯苓霜前天來(lái)人送來(lái)，等老太太、太太看了才敢打動(dòng)，總不該偷了去……

     【解說(shuō)】興師動(dòng)眾地忙活了半天，結(jié)果只繳獲了一包看起來(lái)像面粉，名字叫茯苓霜的東西，而這個(gè)被大家懷疑的“賊”就是廚娘柳嫂子和她的女兒，為什么她們會(huì)冒著被趕出賈府，甚至被官辦的風(fēng)險(xiǎn)，去“偷”這么一包叫茯苓霜的東西呢？

     【主持人】好的，歡迎繼續(xù)收看《中華醫(yī)藥》今天我們就教您制作茯苓霜。茯苓霜這個(gè)名字，可能大家聽(tīng)起來(lái)比較陌生，但如果說(shuō)起它的主要成分茯苓，很多觀眾應(yīng)該都知道的，至少是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那可是一味著名的中藥，像北京有名的小吃茯苓餅，就是以茯苓為主要原料制作的。

     那茯苓霜到底有什么好，值得《紅樓夢(mèng)》里的男男女女如此興師動(dòng)眾呢？那就讓我們先一起去看一看制作茯苓霜都需要準(zhǔn)備哪些原料，回來(lái)再告訴您！

     【解說(shuō)】制作茯苓霜，您只需要準(zhǔn)備：白茯苓100克，鮮牛奶50克，蜂蜜適量即可。

     【解說(shuō)】所謂茯苓霜，其實(shí)是把新鮮茯苓打成粉，脫水風(fēng)干之后留下的霜狀結(jié)晶物質(zhì)。別看它看起來(lái)并不起眼，那可是茯苓的全部精華所在！而《紅樓夢(mèng)》里的茯苓霜，則是來(lái)自廣東，是當(dāng)時(shí)廣東的官員送給賈府女眷的禮物，而且根據(jù)書(shū)中描述，這些茯苓霜總共也不過(guò)區(qū)區(qū)幾簍，這么珍貴，它到底好在哪呢？

     【主持人】茯苓其實(shí)是寄生在松樹(shù)根之間的一種真菌，所以中國(guó)古代人就把茯苓看作是松樹(shù)精華化身的神奇之物，有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。中國(guó)第一歷史檔案館內(nèi)保存的慈禧太后內(nèi)服的13個(gè)長(zhǎng)壽、補(bǔ)益的方子里，使用茯苓的，就占到了將近一半。茯苓的滋補(bǔ)功能強(qiáng)，而茯苓霜又是茯苓的精華，滋補(bǔ)作用就會(huì)更好了，所以《紅樓夢(mèng)》中，廣東的那些官員們才會(huì)不遠(yuǎn)千里的送給賈府的女眷！但是大觀園里女眷們喜歡這個(gè)茯苓霜可不僅僅是因?yàn)樗凶萄a(bǔ)身體的功能，更因?yàn)檐蜍咚€有一個(gè)特殊的作用，是什么作用呢？我們還是先去看一看茯苓霜的做法，回來(lái)再告訴您。

     【解說(shuō)】今天我們教給您的，是另外一種茯苓霜的做法，雖然在做法上和大觀園里的茯苓霜有些不同，但作用卻是相差無(wú)幾。

     首先，找一個(gè)大盆，盛些涼水，將藥店買回來(lái)的白茯苓掰成小塊，放進(jìn)盆里，浸泡2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)之后，給籠屜上鋪上一塊干凈的紗布，然后再將泡好的白茯苓放在紗布上，用中火蒸40分鐘，40分鐘之后，把蒸好的茯苓取出來(lái)，放進(jìn)攪拌機(jī)，這時(shí)候再把牛奶也倒進(jìn)去，蓋上蓋子，開(kāi)始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒的時(shí)候，就算攪拌好了。然后再把它們倒進(jìn)沙鍋，用大火燒開(kāi)，鍋一開(kāi)就算好了，稍微冷卻以后，再加入適量的蜂蜜。這樣，這道茯苓霜就做好了。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】那么據(jù)《經(jīng)驗(yàn)后方》記載就說(shuō)，如果吃茯苓至百日的話，可以肌膚潤(rùn)澤、延年耐老。實(shí)際上說(shuō)茯苓本身大家都知道是一個(gè)滋補(bǔ)佳品，但是它本身的美容作用也非常強(qiáng)的。

     【解說(shuō)】可以美容的茯苓，在《紅樓夢(mèng)》里受歡迎，在《大長(zhǎng)今》中也受歡迎，在前不久熱播的韓國(guó)電視劇《大長(zhǎng)今》里，長(zhǎng)今剛進(jìn)宮的時(shí)候，地位比她高的宮女經(jīng)常會(huì)故意刁難她，讓長(zhǎng)今來(lái)給她們敷臉做美容，當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)今就說(shuō)了一個(gè)用白茯苓、艾草、還有桑樹(shù)灰、覆盆子等四種藥物作美容的偏方，宮女們用了這個(gè)偏方后，皮膚變得白皙濕潤(rùn)，臉上的痘痘也消了，還真是有不錯(cuò)的效果。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】茯苓有個(gè)非常好的功效是健脾祛濕，那么這個(gè)功效就說(shuō)茯苓本身它可以通過(guò)健脾利濕的作用，使皮膚的那種色素細(xì)胞得到淡化和緩解，因此可以使皮膚更白。

     【主持人】中國(guó)宋代的著名文學(xué)大家蘇東坡在他的《東坡雜記》里這樣記載，說(shuō)長(zhǎng)吃茯苓可以面若處子，意思是說(shuō)經(jīng)常吃茯苓可以讓容顏像小女孩的皮膚一樣白皙、光滑，但是前面李峰教授也說(shuō)了，茯苓有健脾利濕的功效，所以夜尿多的人就不宜食用這道茯苓霜了，另外李峰教授還告訴了我們另一種茯苓美容的方法，既能達(dá)到美容的效果，又不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，那是什么方法呢？

     【解說(shuō)】還是先讓我們一起復(fù)習(xí)一下茯苓霜的制作方法，準(zhǔn)備原料：白茯苓100克，鮮牛奶50克，蜂蜜適量。

     制作的方法是這樣的，首先，先給籠屜上鋪上一塊干凈的紗布，然后將白茯苓放在紗布上，隔水蒸40分鐘，40分鐘之后，把蒸好的茯苓放進(jìn)攪拌機(jī)，再把牛奶也倒進(jìn)去，蓋上蓋子，開(kāi)始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒時(shí)，就算攪拌好了。然后倒進(jìn)沙鍋，用大火燒開(kāi)，鍋一開(kāi)就算好了，稍微冷卻以后，再加入適量蜂蜜。這樣，這道茯苓就做好了。那么茯苓除了內(nèi)服之外，還有什么其它用法嗎？

     那么，這道茯苓霜除了內(nèi)服之外，還有什么用法呢？

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】那么據(jù)《本草品要經(jīng)會(huì)》是這樣記載的，就是說(shuō)茯苓可以很好地去除人臉上長(zhǎng)的瘡、斑，以及婦女產(chǎn)后那種產(chǎn)生的黑斑，因此也經(jīng)常拿蜜和茯苓末去做面膜。

     【解說(shuō)】李峰教授說(shuō)的面膜，就是非常著名的三白膏，而且這個(gè)三白膏，不僅美白的作用特別好，祛斑的功效也非常強(qiáng)。

     【北京中醫(yī)藥大學(xué)教授 李峰】那么它的做法是用白茯苓末兩勺，白芷末一勺，白芨末一勺，用牛奶或者是蜜調(diào)和敷面就行。那么這里需要注意的是，用三白膏做面膜美容最好在夜間，就是臨睡前，做完以后不要見(jiàn)強(qiáng)光，因?yàn)榘总品郾旧硭幸恍┕饷糇饔?，使皮膚對(duì)光很敏感，如果是白天做完以后受日光照射的話，反倒使臉色變黑了。

     【解說(shuō)】雖然后來(lái)證明，茯苓霜被盜其實(shí)不過(guò)是《紅樓夢(mèng)》里的一件錯(cuò)案。但還是可以猜測(cè)，無(wú)論是年輕的寶釵、黛玉、還是年老的賈母、王夫人，薛姨媽，都是皮膚白皙，沒(méi)有斑點(diǎn)，或許就是因?yàn)榻?jīng)常食用茯苓霜的原因吧！

     【主持人】不知道您是不是明白了，無(wú)論是茯苓霜還是三白膏，說(shuō)到底就是皮膚要靠長(zhǎng)期養(yǎng)護(hù)，才會(huì)美白靚麗。