元宵節(jié)吃元宵是一種習(xí)俗，這天，家家戶戶的餐桌上少不了元宵。但是湯圓屬于高熱量高糖分的食物，因此元宵節(jié)吃湯圓需要注意事情還是很多。

吃湯圓有禁忌，這些人少吃或不吃

1胃腸消化功能不良者

湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可能導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

2小兒

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此最好不給孩子吃湯圓。 

3高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者

無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會(huì)使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。因此，對(duì)于高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者，盡量不要吃湯圓。 

4年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)減慢，排空時(shí)間延長(zhǎng)，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食?？赡軙?huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息。

5潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

6糖尿病患者

元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還可能誘發(fā)酮癥酸中毒。所以對(duì)于各位糖友，盡量還是不吃湯圓。

湯圓常見的幾種吃法

1水煮湯圓

這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動(dòng)湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點(diǎn)涼水，煮出的湯圓滑潤(rùn)不破皮，等湯圓飄起來就差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。

2蒸湯圓

在整盤底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子里，吃的時(shí)候夾湯圓還不會(huì)粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利于攜帶。

3拔絲湯圓

拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，鍋內(nèi)加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時(shí)將炸好的湯圓放入鍋內(nèi)，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。