生活中很多人都愛吃鯽魚，因為鯽魚不僅味道鮮美，而且還有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕等多種功效。如今正值春季，雨水多，濕氣重，人們常常覺得消化不佳、四肢沉重無力、精神不濟。春季去除濕氣，可以多吃鯽魚。

鯽魚的功效與作用     

鯽魚的營養(yǎng)素比較全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。    

中醫(yī)認為，鯽魚味甘性平，有健脾利濕的作用，對治療脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病癥有療效。

幾款鯽魚湯    

既然鯽魚可以健脾利濕，那么鯽魚應該怎么吃才好？通常鯽魚都是用來做湯，吃肉喝湯，不僅味道鮮美而且祛濕效果更加。     

白鯽魚煲湯 

原料：鯽魚、砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克。   

做法：    

1、用油將魚兩面煎黃。   

2、用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。    

3、然后加砂仁、陳皮、香菜、生姜稍滾三分鐘。 

功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養(yǎng)。

鯽魚豆腐湯    

原料：鯽魚一條、豆腐一塊  

做法：   

1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。   

2、鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌會備用，豆腐切塊備用。 

3、鍋中倒油，鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。  

4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右。  

5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。      

需要注意：感冒發(fā)熱期間不宜吃哦！