甘蔗味甜多汁，深受人們的喜愛(ài)。在干燥的秋冬天補(bǔ)充有滋有味的水分，那甘蔗就必不可少了。但是你知道甘蔗除了生津止渴、補(bǔ)充水分和能量之外還有哪些功效嗎？除了直接啃或者榨汁，甘蔗還有哪些吃法呢？

補(bǔ)鐵補(bǔ)血

甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是含鐵量。當(dāng)甘蔗中的鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以幫助造血，同時(shí)還可以起到滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效。 

滋養(yǎng)潤(rùn)燥

甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道、潤(rùn)腸通便，幫助腸道排毒，如果覺(jué)得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點(diǎn)甘蔗能夠滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒。

健脾利尿

甘蔗是一個(gè)能夠起到很好健脾作用的食材，其中的纖維能夠滋養(yǎng)潤(rùn)燥、解除胃熱、幫助消化，還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。

這是一道秋冬季清肺熱的常用甜湯，有助于清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔，做法十分簡(jiǎn)單。

做法：先將甘蔗去皮切塊，荸薺洗凈去皮，然后一起放入砂鍋，還可加入紅棗和姜彌補(bǔ)甘蔗和馬蹄的寒性，加適量清水，大火煮開(kāi)后，小火繼續(xù)熬煮30分鐘，濾去雜質(zhì)即可飲用。

2甘蔗生姜汁—— 滋陰養(yǎng)胃

甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。甘蔗性寒，可以加點(diǎn)生姜中和一下。

做法：將新鮮甘蔗200克榨汁、生姜適量榨汁約10毫升。兩種汁倒入杯中，混合攪勻備用。每次喝15毫升，每日兩次。

3甘蔗粳米煮粥—— 養(yǎng)陰潤(rùn)燥

甘蔗清甜，用它來(lái)熬粥也不錯(cuò)，適用于口干舌燥、大便干結(jié)、消化不良等癥狀。

做法：將新鮮甘蔗200克榨成汁，大米150克淘洗干凈。一起倒入鍋中，加清水，先用猛火煮沸，后用文火煎熬20~30分鐘，熬成粥后食用。還可加入枸杞或百合、蓮子等，吃起來(lái)香甜可口。

4甘蔗羊肉湯—滋補(bǔ)暖身

甘蔗羊肉湯溫補(bǔ)御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到調(diào)味的作用，亦可使湯鮮肉美。甘蔗富含的膳食纖維可吸附湯中的油脂和鹽分，吃多了也不怕長(zhǎng)胖。

做法：將甘蔗切塊狀，先將蜜棗、麥冬和姜片放在高壓鍋內(nèi)慢煮半小時(shí)。再將羊后腿洗凈切塊，瀝干水分，放入鍋中再慢火煮兩小時(shí)即可。

2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用過(guò)多，以免糖類沒(méi)能完全消化，轉(zhuǎn)化為脂肪，在體內(nèi)聚集。

3、甘蔗中含有大量的粗纖維，食用時(shí)一定要慢嚼，不能過(guò)急，也不能食用太多，嚴(yán)重者會(huì)破壞口腔黏膜，影響口腔健康。

甘蔗發(fā)紅、發(fā)霉就別再吃了，當(dāng)心中毒！

遇到甘蔗發(fā)紅或者有紅絲一定不要吃了，因?yàn)榘l(fā)紅實(shí)際上是霉變的一種表現(xiàn)，而霉變的甘蔗會(huì)產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌，這種菌會(huì)分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質(zhì)。

霉變的甘蔗外皮失去光澤，去皮后，蔗肉由白色變?yōu)榉奂t色或棕褐色，質(zhì)地松軟，味酸，有霉味和酒糟味。

食用霉變甘蔗容易引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀，或?qū)е乱暽窠?jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會(huì)使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病甚至死亡。