元宵佳節(jié)到了，各種各樣的元宵紛紛登場，渾圓的外觀、溫馨的味道，讓很多人垂涎。但從營養(yǎng)學(xué)來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，都是高糖分、高熱量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼收呢？
 
         1早餐不宜食用

        元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃。因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

        2元宵不能多吃

        因為不好消化，最好也別把元宵當(dāng)正餐，每次吃個一二兩也就足夠了，進(jìn)餐同時還要減少其他主食的攝入，一般來說吃三個元宵就要減去半兩主食。因為元宵含糖高，吃的同時最好不再吃其他含糖高的食品了。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

        3熱元宵緩緩吃

        由于熱元宵柔軟潤滑，十分有口感，但這樣很容易燙傷。因為元宵餡料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。
  
        4喝原湯促消化

        煮制元宵時，糯米粉中含有的水溶性維生素（如維生素B1、維生素B2等），大部分溶于湯中。其中維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成，能保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，即民間常說的原湯化原食。

        5不可油炸著吃

        雖然油炸元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，油炸元宵從營養(yǎng)角度來看是很不可取的，少量吃一些則另當(dāng)別論。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。
 
        6元宵最好搭配吃

        元宵不易消化，吃元宵時最好要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等。尤以生蘿卜中含有芥子油和粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助于體內(nèi)廢物的排出，也能降低油脂的吸收。
 
         要注意的是，患有糖尿病、腎病、慢性胰腺炎、膽囊炎的病人不宜食用元宵，尤其是甜味劑加工的元宵。