大白菜是我們餐桌上常見的蔬菜種類之一，同時也富含各種營養(yǎng)。可是買大白菜時總看見上面有黑點，這是怎么回事，這還能吃嗎？

        大白菜的營養(yǎng)價值

        1、解毒利尿，治咳嗽

        傳統(tǒng)醫(yī)學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”，有清除體內(nèi)毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。         2、肥胖病和糖尿病患者的輔食

        白菜中含鈉很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔。由于其含熱量低，大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

        3、緩解便秘

        其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便干燥。

        4、緩解壓力，調(diào)節(jié)神經(jīng)

        大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)。

        大白菜有黑點能吃嗎？
 
        專家指出，如果白菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報道。

        另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質(zhì)，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產(chǎn)生不良影響。

        但白菜上如果出現(xiàn)了大塊的黑斑或腐爛的現(xiàn)象，那就可能是由于白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”，這樣的話就不宜食用了。

        幾款好吃的白菜食譜
 
        干鍋辣白菜

        食材：
        大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

       做法：
       1、準備好所有的食材。

        2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。

        3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

        4、倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黃。

        5、再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香。

        6、再加入老抽，加入蠔油，炒至五花肉上色。

        7、放入切片的大白菜翻炒，加少許鹽、白糖繼續(xù)翻炒。

        8、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

        9、有條件的可以把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。