在大家的潛意識(shí)里葡萄干只是一種人們喜愛(ài)的零食，當(dāng)看到這篇文章，才領(lǐng)略到葡萄干這么多的奇功效。葡萄干是一種很普遍的食物，他不像生葡萄有季節(jié)性，且價(jià)格非常便宜，一年到頭都可以購(gòu)買到。你可別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它對(duì)我們的健康很有幫助。
  
    1、自由基的最佳克星
 
    葡萄干的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，經(jīng)過(guò)脫水的過(guò)程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

    花青素有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，能有效預(yù)防黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，并且還可以防治動(dòng)脈硬化、高血壓等病癥。
  
    2、有效防止細(xì)胞癌變
 
    據(jù)《青島晚報(bào)》報(bào)道：“近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。”
  
    3、幫助胃腸道消化、排毒養(yǎng)顏
 
    能促進(jìn)消化，因?yàn)樗芯剖徇@種物質(zhì)，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
   
    4、補(bǔ)血效果不次于紅棗
  
    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，葡萄干含有豐富的鐵質(zhì)。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
 
    研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補(bǔ)血效果一點(diǎn)都不次于紅棗。
  
    5、降低心臟病危險(xiǎn)
 
    研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險(xiǎn)。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來(lái)源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進(jìn)而起到防治心臟病的作用。且葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖、多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，也有助于冠心病患者的康復(fù)。
 
    說(shuō)到此，相信大家都對(duì)葡萄干的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來(lái)腌漬葡萄干。葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花色素更趨安定，并更高效的發(fā)揮出花色素的效果。具體怎么做讓我們接著往下看。
 
    醋泡葡萄干，堪比冬蟲(chóng)夏草
 
    將葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面，這種做法可以獲得比較高的療效。
 
    材料：葡萄干一杯(十天份)，醋(天然釀造醋)一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。

    做法：

    1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。

    2、將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過(guò)葡萄干為止。

    3、只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來(lái);時(shí)間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

     挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干：外觀以粒大、壯實(shí)、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。