小蔥皮蛋拌豆腐等三種家常菜經(jīng)常吃有危害

來源:家庭醫(yī)生在線發(fā)布時(shí)間:2014/12/01
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    家常菜是每一個(gè)家庭必不可少的飯桌菜肴,但是還有很多家常菜卻是暗藏著很多對人體不利的元素的,那么哪些家常菜不能總吃呢,今天就來先給大家匯總?cè)N,大家記住下面這三種家常菜,然后以后盡量避免少食用吧。
 三種家常菜經(jīng)常吃有危害

    1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)

    黃瓜含維生素C分解酶,會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養(yǎng)價(jià)值。

    2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)

    豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí),豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏,易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時(shí)也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再用,則可防止生成草酸鈣。

    3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

    酸牛奶能降低膽固醇??崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng),乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
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