夏季天氣炎熱，人體代謝旺盛，容易缺水，因此及時補水是暑天的一件大事。除白開水外，用綠豆、烏梅、山楂等原料熬制的消暑飲品也頗受歡迎。中國中醫(yī)科學院教授楊力講述：“可以用來煮水制成湯飲的食材很多，不同的食材煮水食療作用不同，常見的可以分成以下四類?！?/FONT>

酸梅湯

　　一是豆類，包括綠豆、赤豆和黑豆。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，還能起到降血壓、降血脂的作用。綠豆熬湯時，煮到綠豆剛開花，清熱效果是最好的。將綠豆煮爛或加入適當?shù)霓踩?、大米，能減輕其寒涼性。不過，體質(zhì)虛弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人還是不適合喝。

　　赤豆(即紅豆)性味甘、平，有利水除濕、消腫解毒的效果，還能促進通便排尿，因此有水腫或者便秘的人，可以將赤豆與冬瓜搭配煮水喝。

　　黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目的功能，因此腎虛體弱、身面浮腫的人適合飲用。同時，黑豆湯含有豐富的維生素E，常喝能滋養(yǎng)肌膚、烏黑秀發(fā)。