鱔魚燒大蒜  取鱔魚肉250克，大蒜2頭，白酒1杯。將上料一起加水煮熟即可服食。此方適合由肝硬化引起的腹脹患者使用。

　　鱔魚炒胡蘿卜  取鱔魚肉200克，胡蘿卜300克，植物油、精鹽、醬油、醋各適量。先分別將鱔魚和胡蘿卜切成絲，然后用植物油將其炒一下，再加入精鹽、醬油和醋翻炒至熟即可服食。此方適合患有夜盲癥或干眼病的人使用。

　　鱔魚杜仲湯  取鱔魚肉250克，豬瘦肉50克，杜仲10克。先分別將鱔魚肉和豬瘦肉切成小塊，然后與杜仲一起加水燉熟，可吃肉喝湯。此方適合腎虛腰痛患者長期使用。

藥材好，藥才好    仲景六味地黃丸：滋陰補腎。

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　　鱔魚蟲草湯  取鱔魚肉250克，冬蟲夏草3克。先將鱔魚肉切成小片，然后與冬蟲夏草一起加水煮湯，可吃肉喝湯。此方適合肺結(jié)核患者以及身體消瘦的人長期使用。

　　鱔魚雞內(nèi)金  取鱔魚肉100克，雞內(nèi)金6克，調(diào)料適量。將鱔魚肉和雞內(nèi)金一起置于碗中，然后放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可服食。每日服一劑，分兩次服下，可連服5～7日。此方適合小兒疳積患者使用。

　　鱔魚皮粉  取鱔魚皮50克，將其焙干后研為細末。每次取該粉末5克，用黃酒送服，每日可服3次。此方適合乳腺炎患者使用。