經(jīng)常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用來(lái)泡水喝，認(rèn)為這樣有利于健康。其實(shí)，鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事，不具備藥效，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

　　眾所周知，陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類(lèi)化合物含量就會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，具備陳皮那樣的藥用功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，陳皮的藥用功效很大，有健胃、止嘔、祛痰、鎮(zhèn)咳、利尿等功效。其水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，且較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時(shí)也不會(huì)被破壞，而鮮橘皮不具備這樣的功效。

　　不過(guò)，我們吃完橘子后，可以自己將鮮橘皮加工為陳皮。

　　方 法：將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農(nóng)藥和保鮮劑，果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。