【解說】北京的李先生平時很注意保養(yǎng)自己，所以盡管年近60，身體卻一直很不錯，然而2005年10月的一次體檢結(jié)果讓他有些忐忑不安。

【李先生】驗血結(jié)果出來以后，是肌酐指標超常，當時我對肌酐也不太了解，我就去咨詢大夫，大夫說肌酐指標高說明你腎臟有問題。

【解說】肌酐是腎功能檢查的重要項目之一，肌酐指標升高，非?？赡芫褪悄I功能不全導致的。李先生2005年3月體檢時，肌酐指標還是正常的，而10月的體檢中，肌酐指標就超出了正常范圍，難道在這半年多時間里，李先生的腎臟出現(xiàn)了問題？

【北京世紀壇醫(yī)院干部醫(yī)療科副主任醫(yī)師  張京慧】所以我就給他做了腎功能的評價，發(fā)現(xiàn)他的腎功能是在正常范圍的.

【解說】腎沒有問題，李先生大為放心，但肌酐異常的原因依然沒有找到。

【北京世紀壇醫(yī)院干部醫(yī)療科副主任醫(yī)師  張京慧】我就去問了他飲食的情況，有沒有高蛋白飲食的攝入，比如說雞鴨魚肉這些東西吃得過多了。

【解說】對于醫(yī)生的懷疑,李先生有點想不明白。

【李先生】在平常吃飯的時候，我還是特別注意就是多吃青菜多吃水果，像魚、肉、蝦這些高蛋白東西吃得不是特別多。

【解說】不過，被反復提到的“蛋白”這個詞，還是讓李先生想起一樣東西。

【李先生】工作比較緊張，有時候感到疲勞，所以就有朋友推薦我吃蛋白營養(yǎng)品，每天早晨兩勺，晚上兩勺，從8月份到10月份，從來沒有間斷過。

【解說】難道營養(yǎng)品也會影響健康嗎？在醫(yī)生建議下，李先生停止服用這種蛋白營養(yǎng)品，半年之后，他再次參加體檢，肌酐的指標已經(jīng)恢復正常。

【北京世紀壇醫(yī)院干部醫(yī)療科副主任醫(yī)師  張京慧】

因為人體所有的蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物都要通過腎臟來排泄，如果長期高蛋白飲食，大量的代謝產(chǎn)物要通過腎臟來排泄，是加重腎臟負擔的，所以它會造成腎損害。

【解說】這個結(jié)果證明了醫(yī)生的猜想，李先生肌酐指標升高就是過量攝取蛋白質(zhì)導致的。

【主持人】我們?nèi)梭w六大必須的營養(yǎng)素分別是:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，其中蛋白質(zhì)是最重要的。成年人如果要是缺乏了蛋白質(zhì)的話，就會出現(xiàn)消瘦、貧血、浮腫、免疫能力下降等等一些不良的現(xiàn)象，所以您會發(fā)現(xiàn)，身邊有不少的人像李先生一樣，雖然不知道自己是不是缺乏，但是為了提高免疫力，就會服用一些蛋白營養(yǎng)品，但是蛋白質(zhì)雖然重要，也是要適量的，可不是越多越好啊。

【北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師  于康】

一個成年人，他按照自己的體重，每公斤體重需要一克的蛋白，這是我們國家的標準。那么對很多人來說，如果他可以正常的吃飯，特別是他可以保證每天有一個相對均衡的膳食，不會出現(xiàn)一個蛋白質(zhì)缺乏的問題。

【解說】李先生的經(jīng)歷說明，健康成年人一般不會缺乏蛋白質(zhì)，盲目補充只能適得其反。其實在我們經(jīng)常吃的東西中，都不同程度地含有蛋白質(zhì).把這些食物合理分配在一日三餐中，就能獲得足夠的蛋白質(zhì)。

【北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師  于康】

一個成年人，一天如果能喝一到兩袋牛奶，這個一袋指的是250毫升的牛奶，加上二兩到三兩的瘦肉，再加上一個完整的雞蛋，這三樣東西攝入，再加上剛才我們說的他吃的一定量的主食，加上二兩左右的豆制品，或者是相應的豆?jié){，那么這些東西加在一起，基本上可以滿足，一個正常成年人，他一天需要的蛋白質(zhì)的總量。