【主持人】探尋調(diào)理之法，了解養(yǎng)生之道，歡迎大家來到我們仲景養(yǎng)生坊，今天我們請來的嘉賓是首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院的程海英醫(yī)生，程醫(yī)生您好。

　　【首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】您好。

　　【主持人】程醫(yī)生，我們上次給大家推薦的藥膳是具有健脾胃功能的藥膳，今天我們要給大家推薦的這道藥膳應(yīng)該說是對呼吸系統(tǒng)有輔助治療作用的藥膳，那說到呼吸系統(tǒng)疾病像慢性支氣管炎等等有很多了，但是在大家印象中可能這個(gè)病都是在秋冬季節(jié)可能是高發(fā)期，就是說為什么我們要在夏季這樣一個(gè)炎熱的時(shí)候給大家推薦這樣一道藥膳。

　　【首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為說冬天氣候寒冷，所以咳喘、呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率比較高，他認(rèn)為夏天的氣溫挺溫暖的，應(yīng)該不至于發(fā)這個(gè)呼吸系統(tǒng)疾病，實(shí)際上這是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)橄奶鞖鉁厥歉?，但是大家特別注意，像特別是三伏天以后濕度特別大，那么它的氣壓低，所以我們正常人就是健康的人在那個(gè)季節(jié)有時(shí)覺得有點(diǎn)憋悶，喘不上氣都有點(diǎn)癥狀，那么，病人本身他平時(shí)就有呼吸系統(tǒng)疾病的時(shí)候，那么這種癥狀就更加突出了，所以說夏季呼吸系統(tǒng)疾病同樣它是一個(gè)發(fā)病季節(jié)。

　　【主持人】所以我們今天給大家推薦的藥膳就是對呼吸系統(tǒng)疾病有輔助治療作用的，應(yīng)該說叫百合川貝銀杏羹，下面我們先到廚房看一看需要做哪些準(zhǔn)備工作。

　　【解說】這道藥膳需要準(zhǔn)備的主要原料有: 銀杏10克 百合50克 川貝10克 牛肉300克 生姜適量，首先將牛肉在開水里焯去血水，再把銀杏去掉外殼，然后把姜切成片備用，這樣這道藥膳的準(zhǔn)備工作就完成了。

　　【主持人】這道藥膳的原料里邊有一味藥是白果也句是我們常說的銀杏，這個(gè)白果的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常高的，有又被大家稱為長壽果和吉祥果，那么，白果的藥用價(jià)值到底有哪些，我們一起通過一個(gè)短片來了解一下。

　　【解說】（字幕: 銀杏樹）白果又稱為銀杏，是現(xiàn)存種子植物中最古老的植物之一，因此也有活化石之稱。早在李時(shí)珍的<本草綱目>中，就有銀杏能益脾氣，定咳喘的記載；此外，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，銀杏還具有舒張腦血管，提高記憶力、預(yù)防過敏、延緩衰老的功效。

　　【主持人】程醫(yī)生，剛才通過這個(gè)短片我們也了解到了這各白果它主要的一個(gè)功效是宣肺理肺，那么，從中醫(yī)的這個(gè)角度來認(rèn)識(shí)的話，就是說白果是白色的，白色是入肺經(jīng)的，而這個(gè)肺的主色也是白色的，實(shí)際上這就是取像比類。

　　【首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 程海英】一般來講你肺的功能要正常的話，那么，咱們就說氣體交換就比較充足了，這樣我們可以吸進(jìn)氧氣，吐出二氧化碳，這樣是屬于一個(gè)平衡的狀態(tài)的，但是，如果你呼吸系統(tǒng)有問題的話，這個(gè)平衡就遭到破壞了，破壞以后它自然就會(huì)出現(xiàn)，像咳、喘、還有痰多這種癥狀，那么，剛才咱們介紹了這個(gè)白果，它恰恰有收斂肺氣，止咳定喘，溫補(bǔ)肺氣這個(gè)作用。（字幕: 銀杏有止咳定喘溫補(bǔ)肺氣）。那么，這時(shí)候吃白果應(yīng)該說是比較合適的，而且特別是那種慢性支氣管炎,久咳、久喘、痰特別多這種病人，如果能夠吃些白果應(yīng)該說對他的治療是有幫助的。（字幕:銀杏適合慢性支氣管炎久咳，久喘痰多人食用）。