內(nèi)容提要：鮮人參鹿肉湯清潤(rùn)鮮美可口，能補(bǔ)虛弱、滋腎益氣、健脾養(yǎng)血。尤適宜于中老年人和女士之用。  
 
    鮮人參鹿肉湯

　　關(guān)鍵詞：

　　滋腎益氣、健脾養(yǎng)血

　　人參入藥，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，人參入湯，補(bǔ)益居首。而在南方干燥的冬日則宜用新鮮的人參，它不但有干品人參的“補(bǔ)五臟、安精神”、“明目開(kāi)心益智”的功效，且“久服輕身延年”，更主要的是它沒(méi)有干品人參的溫?zé)嵝?，人參味更濃。而鹿肉是名貴的食療佳品，但現(xiàn)市場(chǎng)已有飼養(yǎng)的鹿肉出售，價(jià)格相對(duì)便宜，它能補(bǔ)虛弱、益氣力、強(qiáng)筋骨、調(diào)血脈、益腎填精。鮮人參鹿肉湯清潤(rùn)鮮美可口，能補(bǔ)虛弱、滋腎益氣、健脾養(yǎng)血。尤適宜于中老年人和女士之用。

　　材料：鮮人參100克，鹿肉250克，豬瘦肉、雞脊骨各150克，紅棗4個(gè)，生姜3片。

　　烹制：各物洗凈，參切片、棗去核；豬瘦肉、雞脊骨切塊；鹿肉切片用生抽、生粉、生油各少許拌均。參、棗、豬瘦肉、雞脊骨用2500毫升（10碗水）熬為濃湯，下鹿肉滾至熟，下鹽便可。為3~4人量。