麻薩諸塞Lowell大學(xué)的一項新研究表明，飲用蘋果汁最終能夠增加大腦中關(guān)鍵神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的生產(chǎn)，并最終促進記憶力的提高。這些新發(fā)現(xiàn)蘋果或蘋果汁不僅是兒童喜歡的東西，而且年長的人也能獲得比之前想象的更多的益處——它能起到與藥物相似的改善大腦功能的作用。

　　神經(jīng)遞質(zhì)如乙酰膽堿是神經(jīng)元釋放的化學(xué)物質(zhì)，將信號傳遞個提前神經(jīng)細(xì)胞。神經(jīng)元間的這種交流不但對大腦的健康至關(guān)重要，而且對整個身體的健康都很重要。

　　研究人員表示，或許蘋果、蘋果汁和其他蘋果產(chǎn)品有一天能夠推薦給阿爾茨海默癥患者，來緩解他們記憶力減退的癥狀。

　　阿爾茨海默癥藥物研究的前提是要能增加大腦中乙酰膽堿的量，從而幫助緩解患者智力的減退。UML的這個研究組發(fā)現(xiàn)讓動物飲用富含抗氧化物的蘋果汁能夠達到較好的改善記憶的效果。

　　Shea研究組的早期研究顯示，蘋果必定含有一種能通過抑制大腦氧化作用來改善認(rèn)知和記憶力的抗氧化混合物。這些發(fā)現(xiàn)激勵Shea進一步評估蘋果汁對神經(jīng)遞質(zhì)的影響效果。