俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春，春季肝旺傷脾胃，因此在春季養(yǎng)肝同時(shí)別忘記滋養(yǎng)脾胃，養(yǎng)肝護(hù)脾胃試試這些湯！
  
    猴頭菇雞湯
  
    材料：

    猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
 
    做法：

    猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。
  
    功效：

    猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。
    
    山藥雞湯
  
    材料：

    山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
 
    做法：

    將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片，鍋中放油，將雞塊和姜片放入，翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的開(kāi)水，加入山藥小火慢燉2個(gè)小時(shí)。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后調(diào)味開(kāi)鍋即食。
 
    功效：

    母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。
   
     炒扁豆芡實(shí)淮山煲筍殼魚(yú)
   
     材料：
 
     炒扁豆30克，芡實(shí)、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚(yú)1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

    做法：

    各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚(yú)宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

    功效：

    清潤(rùn)可口、健脾祛濕困
   
    四紅暖湯
 
    材料：

    紅豆200克，干紅棗10枚，紅衣花生150克，紅糖1湯匙（15克），水2000毫升。
  
    做法：

    將紅豆同紅衣花生與水放入鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)，至紅豆起沙。干紅棗用清水冼凈，用溫水泡發(fā)，再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時(shí)時(shí)，將紅棗放入鍋中同燉，至紅棗皮破肉軟，約30分鐘。最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。
 
    功效：

    補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)?、抗炎等?br />   
    竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根
   
    材料：
 
    竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個(gè)，鮮白茅根120克。

    做法：

    各物分別洗凈。竹蔗開(kāi)邊、切段;馬蹄去皮切對(duì)半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時(shí)即可(或下少許冰糖)。

    功效：

    清熱解毒、除煩、祛濕邪
   
    三花薏米瘦肉湯
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    材料：
 
    木棉花30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克

    做法：

    1、木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量

    2、用大火煲開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)

    3、起鍋時(shí)下鹽即可
 
    功效：

    木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕。
   
    芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯
 
    材料：
 
    淮山15克、薏米10克、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤

    做法：

    1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多）

    2、加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫

    3、加入淮山、芡實(shí)、薏米，轉(zhuǎn)小火

    4、同燉1個(gè)小時(shí)，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗

    5、同燉30分鐘，加入鹽調(diào)味，出鍋即可

    功效：

    淮山、蓮藕、芡實(shí)、豬肉健脾，薏米去濕。芡實(shí)與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補(bǔ)益力較強(qiáng)，芡實(shí)固澀力較好。
  
    胡椒根煲豬肚
  
    材料：
 
    胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生姜2~3片。

    做法：

    各物分別洗凈。陳皮去瓤;豬肚反轉(zhuǎn)，用生粉揉擦洗凈，再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

    功效：

     祛濕除痹、舒筋活絡(luò)、健脾暖胃。
  
    扁豆眉豆雞腳湯
  
    材料：
 
    新鮮雞腳6只。腱肉1塊。扁豆30克。眉豆50克。蜜棗2個(gè)、清水10碗，生姜一塊；

    做法：

    1、雞腳剁去指甲，斬成兩段，在豬腱肉上劃上幾刀，生姜切片；

    2、把雞腳、豬腱肉、姜片放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)材料的水，煮開(kāi)后撈出沖洗干凈浮沫，姜片丟棄不要；

    3、扁豆、眉豆淘洗干凈，蜜棗沖洗一下；

    4、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水；

    5、大火開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)；

    6、放鹽調(diào)味即可。

    功效：

    祛濕美容。

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