人們慣常將薏仁米當(dāng)做主食，用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米飯”。殊不知，薏仁米既可當(dāng)主食，又可作輔料來(lái)搭配菜品，吃干喝稀兩相宜。就是這么強(qiáng)~

    薏仁米的功效和作用
 
    美白肌膚

     薏仁因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩。
 
    促進(jìn)新陳代謝

    薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
 
    抑制骨骼肌的收縮

    薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
 
    增強(qiáng)免疫力

    增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，提高機(jī)體的免疫能力，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
 
    對(duì)心血管的作用

    抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。　　
 
    延緩衰老

    具有降血鈣、延緩衰老作用。
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    降血糖

    可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。
 
    促進(jìn)腸胃吸收

    薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。
 
    薏米怎么吃？
 
    牛奶薏仁粥
 
    食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、蓮子
    步驟：
    1.將薏仁、大米及江米淘洗干凈，蓮子洗凈后去心。
    2.枸杞洗凈后浸泡 10 分鐘左右。
    3.將薏仁、大米及江米放入高壓鍋中，加水煮。
    4.高壓鍋解壓后關(guān)火，倒入枸杞，在不開火的情況下用鍋內(nèi)余溫燜制10分鐘左右。
    5.之后倒入牛奶，攪拌均勻即可食用。
  
    薏仁娃娃菜
 
    食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、蔥、鹽
    步驟：
    1.薏仁浸泡半日，上鍋蒸，水開后用小火再蒸1小時(shí)。
    2.娃娃菜洗凈后剖成 4瓣。入鍋加鹽焯至變軟，之后撈出瀝水盛盤待用。
    3.炒鍋內(nèi)倒油，油熱后放入蔥花和青、紅辣椒丁煸出香味。加清水和鹽略煮3分鐘，之后撈出瀝干。
    4.把青、紅辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。
 
    薏仁雞蛋餅
 
    食材：薏仁、雞蛋、鹽、五香粉
    步驟：
    1.薏仁用水泡發(fā)。
    2.把薏仁倒入鍋內(nèi)加水煮熟，之后連鍋放入冰箱保存。
    3.在薏仁及其湯汁內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。然后倒入適量面粉，攪成糊狀。其間添加適量鹽和五香粉。
    4電餅鐺通電燒熱后，倒入少許油，用湯勺舀起面糊倒在電餅鐺里攤成餅，兩面分別煎熟后即可食用。